每次到了豌豆成熟了季節，豌豆都是很受大家歡迎的，不僅成年人喜歡吃豌豆，大部分的 小孩有人都喜歡吃，豌豆如果放太久是很容易變老的，豌豆老了口感就不是那麼好了，有 人就會將豌豆放進冰箱里，那豌豆能放冰箱嗎？豌豆可以放冰箱嗎？ 1、豌豆能放冰箱嗎豌豆能放冰箱 1、把豌豆皮剝開，將豌豆（千萬不要用水清洗，剝出後直接保存）放進袋子里，密封好 以後，平鋪整齊（盡量使每粒豆子都很舒服的平躺下，不要和其他豆子擠在一起） 2、放入冰箱的冷凍室里，直接冷凍就行啦。 3、想吃的時候，拿出來，放在室溫自然解凍，大概5分鍾就可以用了。 冷凍豌豆可以保存兩到三天，不過還是盡早食用。 注意： 1、豌豆剝好後千萬不要用水洗，直接放入密封袋里。 2、放入保鮮袋時，要盡量保持豌豆鋪的平整，這樣，能夠節省冰箱的空間，放著也整齊 。最重要的是，拿出來解凍時會解凍的很快。 2、豌豆放冰箱好嗎從理論上來說，蔬菜里面存著著各種酶，酶會催化各種生化反應的發 現，使冷凍蔬菜的色澤、風味和營養都受影響。低溫冷凍雖然可以在一定程度上降低酶的 活性，起到一定的抑製作用。但是不能完全抑製。所以哪怕是在冷凍狀態下，果蔬體內仍 是在進行著生化反應的，隻不過進行得非常慢。所以冷凍保存的蔬菜在儲存一段時間後肯 定會在質量上有所下降。尤其是在解凍的時候，酶的活性會顯著增強，加速蔬菜的質量劣 變。 3、怎麼挑選新鮮的豌豆1、手握一把時哢嚓作響表示新鮮程度高。 2、豌豆上市的早期要買飽滿的，後期要買偏嫩的。 3、莢果扁圓形表示正值最佳的商品成熟度。莢果正圓形表示已經過老，筋（背線）凹陷 也表示過老。 4、食用豌豆的注意事項1、豌豆可作主食，豌豆磨成豌豆粉是製作糕點、豆餡、粉絲、涼 粉、面條、風味小吃的原料，豌豆的嫩莢和嫩豆粒可菜用也可製作罐頭。 2、豌豆粒多食會發生腹脹，故不宜長期大量食用。豌豆適合與富含氨基酸的食物一起烹 調，可以明顯提高豌豆的營養價值。 3、許多優質粉絲是用豌豆等豆類澱粉製成的，在加工時往往會加入明礬，經常大量食用 會使體內的鋁增加，影響健康。 4、炒熟的干豌豆尤其不易消化，過食可引起消化不良、腹脹等。 5、豌豆吃多了會胖嗎豌豆吃多了會胖。豌豆雖說是一種豆類蔬菜，但是豌豆的能量含量 很高，甚至比很多主食都高，100g豌豆籽中含有能量313大卡，屬於高能量食物，因此， 豌豆雖好吃，但是不能食用過多，否則容易引起肥胖。 // http://myhealth911.com/20170515_757120.html 碗豆是可以放冰箱的食物喔，營養價值也蠻高的多吃多吃～ --

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