大家都知道，芹菜是非常好的降壓食物，那些有高血壓的中老年人經常會吃芹菜，值得一 提的是，芹菜的降壓效果會更好，比如有的人直接把芹菜榨成汁來喝，對身體健康很有好 處。 一、芹菜可以生吃嗎？ 芹菜是可以生吃的，而且生芹菜的降壓效果比熟的效果要好，有高血壓的中老年人每天早 上喝一杯生芹菜汁，降壓效果很好的，當然要堅持每天早上喝才可以。 芹菜雖然可以生吃，但前提是要清洗干淨，否則長期吃生芹菜或芹菜汁，對人體健康也是 無益的。 二、芹菜生吃菜譜 芹菜汁 原料：芹菜150g、礦泉水適量、白糖適量。 做法： 1.芹菜洗淨後切成小段。 2.砂鍋中放入適量礦泉水，煮開後放入芹菜煮熟。 3.將芹菜及水放入食品加工機中打成泥。 4.過濾掉菜泥即可。 涼拌小芹菜 原料：芹菜、木耳、辣椒油、香油、日本醬油、陳醋、鹽、味精 1.芹菜切段。 2.芹菜木耳加上辣椒油，香油，日本醬油，陳醋，鹽，味精拌好就可以了，味道非常不錯 的。 3.攪拌均勻即可使用。 三、吃芹菜的好處 芹菜不但營養豐富，而且有藥用價值。曆代醫學文獻都認為芹菜有“甘涼清胃，滌熱祛風 ，利口齒、咽喉，明目和養精益氣、補血健脾、止咳利尿、降壓鎮靜”等功用。中醫臨床 表明，芹菜是治療高血壓和因高血壓引起的一些疾病的有效藥物，對防治糖尿病、貧血、 小兒佝僂症、血管硬化和月經不調、白帶過多等婦科病也有一定的輔助療效。 1.芹菜中含有較多的黃酮類化合物，尤以葉中含量豐富，具有降血壓、降血脂、保護心血 管和增強機體免疫力的作用。 2.經常吃些芹菜，對於補充身體所需要的營養，維持正常的生理機能，增強人體抵抗力， 都大有益處。尤其是在寒冷干燥的天氣，人們往往感到口干舌燥、氣喘心煩、身體不適， 經常吃些芹菜有助於清熱解毒、祛病強身。 3.肝火過旺、皮膚粗糙者及經常失眠、頭痛的人可適當多吃些芹菜。 4.芹菜含有揮發性的芳香油，香味誘人，吃芹菜對增進食欲，幫助消化、吸收大有好處。 5.芹菜含有豐富的纖維，有較強的清腸作用，能帶走腸內有害於人體的物質，甚至使致癌 成分排出體外。所以，芹菜被當做是減肥、美容的佳品。 6.由於芹菜富含礦物質，所以處於生長發育期的少年兒童以及孕婦、正在哺乳期的婦女， 更宜多吃芹菜，以增加體內的鈣和鐵。 // 以前聽過芹菜熱量之低，比消化芹菜本身所需的能量還低， 所以吃芹菜吃不胖，不知道是不是真的 原文：https://myhealth911.com/20170501_636270.html --

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