網路追追追／未剝皮洋蔥吸病菌　擺室內防流感？ http://rd.nownews.com/rds.php?owner=343&client=2111 繼去年引發的新流感大流行，近日來忽冷忽熱的季節交替，又是一波感冒的好發季節，然而 網路上卻盛傳一個說法，表示沒有剝皮的洋蔥擺在房間內，可吸收流感病菌，使人保持健康 ，這個簡單的方法真的有效嗎？ 看原信：流感肆虐--請擺顆沒有剝皮的洋蔥 病菌與病毒　傻傻分不清楚？ 由於原信滿長的，我們簡述一下。這封信的敍述方式是「我聽朋友說，他聽他的朋友說…」 ，換言之，就是「轉述再轉述」。作者會提出「洋蔥治流感」的主張，主要是源自這個「聽 說」來的故事：當流感造成四千萬人死亡時，一位醫師到農場探視，發現某戶未染上流感的 人家，保持健康的秘訣在於家中房間內，擺放了沒有剝皮的洋蔥，醫師將洋蔥拿到顯微鏡底 下觀察後，從洋蔥上發現流感病菌，因而認為洋蔥有吸收病菌，使人保持健康的作用。 雖然這是一個轉述再轉述的故事，不過按照追追追的慣例，我們還是想辦法查查看可能的故 事源頭，而線索就在第一句：「造成四千萬人死忘的流感事件」。這樣的事件在歷史上並不 多，根據《經典雜誌》新流感特別報導整理的流行感冒史，我們推測，有可能是指，1918年 至1919年大流行、造成兩千萬至一億人死亡的西班牙流感。（參見： 經典雜誌 「【特別報導】新流感 舊歷史 從二十世紀的流感看H1N1」） 不過，這個故事最大的問題是，造成流感的原因並非「病菌」，而是「病毒」（參見： 科 學月刊部落格 「H1N1知識篇—流感病毒的前世今生」）疾管局「季節性流感常見問題問答 集」裡就指出，流感與感冒的致病原皆為病毒，兩者的致病原差異在於流感病毒分為A、B、 C三型，而會引起普通感冒的病毒則有200多種（參見：衛生署疾病管制局 流感防治網 「季 節性流感常見問題問答集」），因此從這個方向來看，原信表示洋蔥上面發現流感「病菌」 的說法，顯然並不正確。 ↓流感與感冒皆為病毒所引起，A型流感病毒在1933年被分離成功，B、C型分別在1940與 1947年被分離，圖為疾管局公佈的H1N1病毒電子顯微鏡圖，病毒呈圓形，套膜外有明顯的尖 釘構造。（圖／擷自疾管局） 洋蔥可吸收病菌？ 原信的說法有漏洞，不過「洋蔥吸收病菌」的說法還是值得我們探究一下。聯合醫院陽明院 區家庭醫學科主任余文瑞表示，將不好的東西吸收掉是一個過濾的動作，就像一般認為水流 過濾網能被除去雜質，過濾必須要「經過」某些機制，然而洋蔥內並沒有這種特殊物質。 從另一方面來看，空間含有空氣中的所有有害物質，也不可能都有機會與此顆洋蔥接觸，如 此一來放在房內一角的洋蔥怎麼能吸收另一邊空間的有害物質，因此原信表示洋蔥能吸收病 菌的說法，其實不太可能。 針對洋蔥是否有淨化空氣的說法，在追追追日前查證過的報告中，台師大化學系教授吳家誠 表示，細菌的種類有很多種，洋蔥必須要和空氣接觸才可以，若是放在室內的某個角落，效 果會很差，所以把洋蔥放在室內就能淨化空氣的說法是不正確的。 而國外知名闢謠網站Snopes也提出相同看法，表示洋蔥並不會像海綿一樣吸收周遭的病毒與 微生物，並指出這種認為洋蔥擺在屋內，可從空氣中帶走讓人致病的病菌，使家庭免受污染 的方法，是長期存在的迷信，洋蔥曾在不同時期被聲稱可以殺死不同的病毒，諸如白喉、天 花、感冒病毒等。 參見： Snopes Onion Fielded 擺洋蔥、保健康？ 雖然洋蔥沒有吸收病菌的作用，而對於原信指出將洋蔥擺在房間內，有助人體健康的說法， 臺北醫學大學營養保健學系陳玉華教授認為，由於洋蔥裡面含有活性含硫物質，將洋蔥擺在 室內，對於周遭環境確實有殺菌的作用，但這些含硫物質必須在洋蔥組織被破壞之下才能釋 放出來，而開放空間也會使含硫物質被稀釋，因此原信表示在室內擺放沒有剝皮的洋蔥可使 人保持健康，效果其實不大。 不過，陳教授也表示，若要提升人體健康，將洋蔥吃下去的效果可能較好；對此，余醫師也 從醫學觀點補充，表示中醫上認為辛辣的東西，例如大蒜、辣椒、洋蔥等食材，具有刺激身 體新陳代謝的作用，因此雖然在室內放置洋蔥並不會使人免於生病，但多吃洋蔥確實可以增 加免疫力。 至於原信最後表示將洋蔥兩頭切掉，擺在肺炎患者旁邊，洋蔥會因為病菌逐漸變黑使得病患 好轉的說法，陳教授說明洋蔥變黑的原因有可能像香蕉皮在空氣中，放久會產生黑斑點的道 理一樣，是因為與空氣接觸產生氧化等化學變化，並不是洋蔥發揮治病功效；余醫師也表示 醫學上沒有以洋蔥治療肺炎的根據。 綜合以上所說，流感的致病原為病毒，洋蔥也沒有淨化空氣的作用，因此原信提出洋蔥可吸 收病菌的說法並不正確，而洋蔥由於含有活性含硫物質，在環境中有殺菌效果，但醫師與教 授均認為將洋蔥吃下去，對於提升人體健康的效果較有幫助；此外，洋蔥變黑的主要是因為 與空氣接觸產生的化學變化，並非吸收病菌所致，至於想保持健康，Snopes報告則認為勤洗 手以及避免與生病者接觸，比較實際。 --

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