好吃的開心果營養元素，快來看看吧！ http://toments.com/61310/ 開心果是很多人都吃過的食物，吃起來美味可口，開心果屬於一種堅果，營養價值是非常 豐富的，雖然開心果看起來是小小的一粒，可是包含的營養物質是很多的，吃開心果對人 體好處多多，那麼開心果有哪些營養元素？開心果有哪些營養價值呢？ ꀊ 1、開心果的營養元素 1、油酸 油酸含量占開心果所含脂肪的一半以上，它是最主要的一種單不飽和脂肪酸。油酸被認為 是最有益於心腦血管健康的脂肪酸。 2、維生素E 在開心果中，具有較強抗氧化作用的維生素E可以保護不飽和脂肪酸，使其免於被氧化， 在人體內，維生素E有助於延緩衰老、保養皮膚、抗動脈粥樣硬化等。 3、原花青素 開心果紫紅色的果衣中含有豐富的原花青素。研究發現，原花青素具有降血脂、降血壓、 抗癌、抗輻射等功能。 4、葉黃素 開心果翠綠色的果仁中含有較豐富的葉黃素。葉黃素也具有較強的抗氧化作用。葉黃素還 能對抗視網膜黃斑病變。 5、白藜蘆醇 白藜蘆醇也是著名的天然抗氧化劑之一，可清除自由基，抑製脂質過氧化反應。除保護心 血管系統之外，白藜蘆醇還具有提高免疫力、抗癌、抗病毒、抗衰老等多種功效。 6、槲皮素 槲皮素是一種類黃酮，具有較強的抗氧化作用。 7、植物甾醇 像大豆一樣，開心果中含有較多植物甾醇。植物甾醇又叫植物固醇，它有助於預防血脂異 常及動脈粥樣硬化。 8、膳食纖維 與其他堅果相比，開心果的優勢是膳食纖維含量較高，大約30-50粒開心果中就含有2-3克 膳食纖維。 開心果屬於堅果的一類，對於我們身體有著重要的營養功效，對於一些疾病以及身體的保 健瘦身都有非常好的作用，那麼今天小編就為大家講講，開心果的四大功效，在我們平時 的生活中，大家可以多加食用，快來看看吧！ ꀊ 2、開心果的功效作用 1、治痘痘 開心果可以調節胰島素循環和控製血液循環，防止痤瘡發作。血糖變化往往產生多餘的油 脂，導致粉刺、 痤瘡。開心果含有硒，維生素E，以減少皮膚炎症和疤痕。 2、防止自由基損傷 富含強大的抗氧化劑如維生素C和E的開心果，可以保護肌膚免受紫外線輻射的傷害。開心 果中所含硒元素促進穀胱甘肽生成，能抵禦自由基損傷，防止自由基惡化健康的皮膚細胞 。 3、防衰老 開心果是葉黃素、維生素E等抗氧化劑的一個儲存倉庫，可以保護皮膚免受氧化自由基損 傷。高濃度的維生素E有助於改善皮膚的彈性，它具有抗衰老作用並防止皺紋，讓你的肌 膚煥發年輕光彩。維生素E具有保護細胞膜的作用，讓皮膚細胞健康、亮澤。 4、防皮膚干燥 開心果所含精油可以緩解皮膚干燥。精油能滋潤肌膚，調節皮脂，是皮膚的天然保護傘。 5、有益心血管健康 開心果是最好的精氨酸來源之一。精氨酸有助於提升人體內一氧化氮含量，而一氧化氮在 降血壓、降血糖，防治動脈阻塞上起著重要作用。適量食用開心果非常有益於心髒健康。 開心果中富含單一不飽和脂肪酸，有助於降低血壓。開心果中的植物甾醇可以降低人體對 食物中的膽固醇的吸收，從而降低血液中壞膽固醇的水平。壞膽固醇會導致動脈栓塞，減 少心髒血液供應。 6、調節免疫系統 攝入足夠的開心果有助於建立一個健康的免疫系統。它含有高濃度的維生素B6，這對於保 持免疫系統的正常運行至關重要。開心果中高含量的抗氧化劑有助於防止各種有害微生物 侵襲。 7、有益眼睛健康 開心果也可以有助於改善視力。它含有類胡蘿卜素，保護眼睛免受老年性疾病，如白內障 和黃斑退化。開心果中的葉黃素和玉米黃素可以防止有害的紫外線輻射傷害眼睛。 8、防治癌症 開心果是富含抗氧化劑，可以幫助減少患皮膚癌、 前列腺癌和肺癌的可能性。它含有豐富的伽馬生育酚，能抑製有害太陽光對皮膚的滲透性 傷害。 9、調節中樞神經系統 開心果的高含量的維生素B6幫助形成的氨基酸。氨基酸，反過來作為神經遞質促進胺類化 合物的產生。維生素B6還能合成髓鞘，而髓鞘在周圍神經纖維上形成一個控製神經信號傳 遞的絕緣罩。開心果也可以產生5-羥色胺、 褪黑激素和GABA，這有助於緩解精神壓力。 10、有助於減肥 適量食用開心果有助於減肥，因為它富含單不飽和脂肪酸。單一不飽和脂肪酸是水溶性的 ，不會導致體重增加。此外，開心果含有豐富的纖維，延長胃部消化時間，防止暴飲暴食 。開心果蛋白質酶可以促進脂肪的利用和燃燒，減少脂肪儲存。因為開心果是一種高熱量 食物，所以不宜過量食用開心果。 --

※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 101.139.125.17 ※ 文章網址: https://webptt.com/m.aspx?n=bbs/Health/M.1494689026.A.1DA.html