原文出處：http://myhealth911.com/20170419_519766.html 肉類還是每種都攝取不要偏廢比較好～ 給大家參考看看這篇文章 / 白肉真的比紅肉好嗎？ 　　 白肉跟紅肉的主要區別是脂肪結構。我們可以看到白肉（雞肉、魚肉）的脂肪部分是白色 的、硬的，這種是不飽和脂肪；紅肉（豬肉、牛肉、羊肉）的脂肪是軟的、半透明的，這 種主要是飽和脂肪酸。 相對來講，不飽和脂肪更健康一些，飽和脂肪酸對心血管病患者的危害比較大。 我一般會建議高血壓人群患者，不管吃什麼肉，首先要掌握量，一頓飯在50-75克之間（ 白肉75克、紅肉50克）。每周不要隻吃一種肉，可以2天吃紅肉，3天吃白肉。根據營養搭 配，白肉的次數多一些，紅肉的少一些。 干脆不吃紅肉了，有沒有危害？ 從營養學角度看，沒有明顯的害處。但我們做過一些人體成分測量，發現有些患者脂肪含 量偏低。經過調查和詢問之後，主要包括兩類人，一類是素食者，攝入肉類比較少；另一 類南方人比較多，他們主要吃魚蝦類的白肉，基本不吃紅肉。脂肪過少，人體的免疫力可 能會下降，所以這樣也不好，還是均衡一點比較好。 http://myhealth911.com/img/2017/04/19/eY4yvkN9qb07aZb/13Fm68459n63.png 馬方大夫，北京協和醫院營養科的主任醫師、教授，營養科主任。擔任中國醫師協會營養 醫師專業委員會主任委員，北京營養學會常務理事。受衛生部醫政司委托組織開展全國範 圍內172家醫療機構臨床營養科的試點工作及組織編寫了《臨床營養技術操作規範》和《 臨床營養診療指南》。 哪些病可以問馬方大夫 常見疾病的營養治療(包括糖尿病、腎病、肥胖症、營養不良等）（看看其他患者的問答 ） ● 醫院排名：2015年複旦榜排名第1 ●網上幫助患者：146位 點擊這里問專家 關注好大夫在線的四大理由： 每篇內容都有知名三甲醫院大夫審核，放心！ 編輯是醫學生出身，能寫會畫，把難懂的醫學術語變通俗，省心！ --

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