以下資料來自這個網站 http://www.cgb.com.tw/j2j0/cus/cus1/pdt/pdt_pdt_dtl_HL02.jsp?pdid=HL02 蜂蜜中的糖與一般的糖有什麼差別 蜂蜜中含有高單位的葡萄糖及果糖，組成比例隨蜂蜜種類而不同，加上蜂蜜特有的酵素， 愈低溫常使蜂蜜中產生程度不一的細緻糖粒結晶。一般來說，葡萄糖及果糖屬於較小分子 醣類，比起一般由甘蔗所提煉的蔗糖或多醣，更易人體吸收，快速轉化生物能量，為此目 前歐、美、日等國人們日常飲食都有以蜂蜜來取代糖包的先進養生觀念。 常吃蜂蜜的好處 蜜蜂採集的花蜜，包含著植物天然精華，植物都具有適應所處環境所演化的生理機能，其 所分泌的花蜜便會承襲此生物機轉的營養素，而展現該地區植物的特質。一般來說，蜂蜜 內含有各種單醣、果醣、高單位寡醣及其他多醣類、必須胺基酸、脂質( Omega-3、 Omega-6)、維生素A、B群(B1,B2,B3,B5,B6,B12)、C、D、E及葉酸，以及鈣、鉀、鈉、鎂 、磷、鐵、鋅、鉻、錳、鉬、硒等充分均衡的礦物質，並且含特有的蜂蜜酵素，使蜂蜜具 有獨特的生物活性。根據美國化學年會的報告指出，長期食用蜂蜜能在人體內累積多酚物 質，達預防保健效果。 ※ 引述《RungTai (泰)》之銘言： : 最近買了一罐龍眼蜜 : 想請問大家喝蜂蜜有什麼好處 : 有人說對便秘有用 : 但剛剛看網路上文章 : 竟然說蜂蜜不過就是葡萄糖跟熱量而已， : 是這樣的嗎 : 好疑惑 --

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