作者greenblue (綠藍)
看板Gossiping
標題Re: [問卦] 為啥對岸一直這麼愛吃蟹黃啊？
時間Wed Oct 14 21:59:32 2026
※ 引述《ruby00514 (鬼滅秀柱-洪秀柱)》之銘言：
: 我常常看到他們一種拍蟹黃麵 各種蟹黃套餐
: 蟹黃這東西我怎記得好像不是一個很好的東西
: 為何對岸這麼愛吃 跟 愛拍蟹黃相關的食物？
: 有沒有八卦？
蟹黃一直是上海菜的靈魂之一
各種蟹黃料理
蟹黃面
蟹黃小籠包
蟹黃蒸飯
清炒蟹黃等
例如：
「裕興記麵館」的招牌蟹黃麵單點價格約為人民幣 ￥88
要八隻母蟹才能做出一碗蟹黃面
米其林一星的人和館
蟹粉撈飯：
小份：約 ￥199 元（適合1-2人享用）
大份：約 ￥397 元（適合3-4人享用）
蟹粉蝦仁麵 / 蟹粉麵類單點：
單點價格約在 ￥213 元左右
蟹黃吃起來很鮮很有味道
你可以把它理解為超級高級的肉燥
但是食性屬寒
吃蟹餐的時候建議喝點黃酒
話說
又到了吃大匣蟹的季節
上海有那種專門吃蟹的餐廳
全程不用自己動手
會有服務員幫你把蟹肉剔出來
當然 光吃蟹肉要吃飽可能會破產
還會搭配很多螃蟹料理
https://www.youtube.com/watch?v=aKjqEANn4Ug
蟹黃料理在台灣並不普遍
不愛吃辣的台灣人到大陸旅遊最推薦吃兩種料理
其中之一就是蟹黃
另外一個就是各種羊肉料理
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1F：→ tamama000: 內行喔 223.140.54.126 10/14 22:00
2F：→ a7788783: 換個方式問，吃蟹黃這種文化是上海獨有 42.71.6.148 10/14 22:00
3F：→ a7788783: 還是長江流域的文化？ 42.71.6.148 10/14 22:00
4F：→ GODLP: 台灣蟹黃不好買 而且貴 所以吃的人少 114.42.28.181 10/14 22:01
5F：推 qqbjtwins: 超想去新疆吃羊肉的說114.136.191.191 10/14 22:01
※ 編輯: greenblue (102.129.255.75 美國), 10/14/2026 22:03:02
6F：→ monitor: 母蟹的蟹黃是卵巢及肝胰臟，公蟹的蟹膏 114.137.131.53 10/14 22:03
7F：→ monitor: 其實是蟹洨 114.137.131.53 10/14 22:03
8F：推 blackyw: 蟹肉棒+ 蛋白+紅蘿蔔調出假蟹黃 111.83.205.2 10/14 22:04
9F：推 NEWOLD: 點水樓 有蟹粉 114.44.100.62 10/14 22:05
10F：→ greenblue: 點水樓就南僑開的 上海也有點水樓 102.129.255.75 10/14 22:07
11F：→ greenblue: 就在南僑上海總部樓下 102.129.255.75 10/14 22:08
12F：推 TAYLOR13: 裕興記好吃 42.77.96.149 10/14 22:09
13F：推 hauwie: 人和館蟹粉撈飯吃過一次 跟本極品 124.6.8.145 10/14 22:12
14F：→ Newtype: 羊湯 羊雜湯真的好喝 而且不會很羶 61.227.18.207 10/14 22:16
15F：推 will3529: 台灣人會說他家巷口的乾麵或巷口滷肉飯 223.118.51.81 10/14 22:18
16F：→ will3529: 那種澱粉+醬油的餐屌打喔，來來來怎麼樣 223.118.51.81 10/14 22:18
17F：→ will3529: 怎麼樣 223.118.51.81 10/14 22:19
18F：→ bobju: 哪有? 我就不愛吃蟹黃 感覺一般般又超貴! 194.99.79.56 10/14 22:21
19F：→ bobju: 至于羊肉 那也是在北方(大西北，大東北才 194.99.79.56 10/14 22:21
20F：推 shine32025: 我比較喜歡高郵鹹鴨蛋 黃油比較香 1.168.137.123 10/14 22:21
21F：→ bobju: 常吃，因為平時就很常見，早市賣羊肉湯， 194.99.79.56 10/14 22:21
22F：→ bobju: 羊肉燒賣的店幾乎到處都是) 194.99.79.56 10/14 22:21
23F：→ shine32025: 第一口超香 蟹黃吃第二三口會很膩 1.168.137.123 10/14 22:21
24F：→ shine32025: 邊際效應遞減很快 1.168.137.123 10/14 22:22
25F：→ shine32025: 之前剝過 第二隻就有點負擔感 1.168.137.123 10/14 22:22
26F：→ shine32025: 但還是硬著把他吃完 真由真滑真香 1.168.137.123 10/14 22:22
27F：推 Antia691: 羊癟湯嘔嘔嘔 122.121.201.60 10/15 03:53
28F：推 yoyodio: 台灣好貴 106.64.9.64 10/15 07:55