作者emperor (派蘿派蘿得第一)
看板Gossiping
標題[問卦] 爌肉的重點是瘦肉還是肥肉?
時間Fri Jul 24 18:23:06 2026
彰化很多賣爌肉飯的
隨便找一家吃都不會太雷
也可以自己挑肥瘦比例
要瘦一點 肥一點 或是一半一半
不知道大家都怎麼挑呢
瘦肉還是肥肉比較重要
有沒有掛?
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1F：→ syntax123: 肥肉 36.237.137.174 07/24 18:23
2F：推 easyfish: 肥肉阿 114.40.30.204 07/24 18:23
3F：推 Arkzeon: 肥 150.116.48.147 07/24 18:24
4F：推 guardangle: 老闆娘 27.240.58.222 07/24 18:24
5F：推 Osmium: 瘦的控肉是橡皮筋 42.79.194.67 07/24 18:24
6F：推 pocky0511: 4分肥111.249.225.156 07/24 18:24
7F：→ RisingTackle: 到做到入口即化都好吃 218.34.137.90 07/24 18:24
8F：推 badbadook: 肥肉 啤酒 60.251.57.70 07/24 18:24
9F：→ RisingTackle: 我真的吃過肥肉像橡皮的，咬不動 218.34.137.90 07/24 18:25
10F：→ pooznn: 舒肥的技巧 111.240.27.221 07/24 18:25
11F：推 ll6a: 叫控肉不吃肥的部分根本鶄障223.137.188.225 07/24 18:25
12F：推 tyke123: 老闆娘大奶女兒 49.217.205.85 07/24 18:26
13F：推 icome: 肥而不膩 瘦而不柴223.143.198.106 07/24 18:27
14F：推 egain: 肥的不一定好吃 好吃的一定很肥 211.23.224.1 07/24 18:28
15F：推 bobby4755: 醬油223.137.216.216 07/24 18:28
16F：推 Thorvs: 肥瘦的完美比例 61.219.221.34 07/24 18:29
17F：→ willism: 1.618 : 1 101.9.197.72 07/24 18:30
18F：推 nbalook: 在於燉的要夠久 27.51.153.218 07/24 18:34
19F：推 junshinw: 每個Youtuber都說越肥越好，最好會黏嘴 42.72.4.97 07/24 18:34
20F：→ junshinw: 但我個人偏好瘦肉 42.72.4.97 07/24 18:34
21F：→ winglight: 都好，但軟爛入味才是重點 42.70.47.187 07/24 18:35
22F：推 steven005: 滷汁 49.216.187.9 07/24 18:35
23F：推 huckebein12: 肥肉要黏嘴，瘦肉要挾軟透的嫩骨 1.171.82.23 07/24 18:35
24F：→ cerpherus: 肥瘦相間 39.12.34.242 07/24 18:36
25F：→ alex00089: 勻稱吧？ 42.77.51.236 07/24 18:38
26F：→ ssh713: 肥肉入口即化就好之 沒煮透的肥肉很噁心123.192.218.104 07/24 18:38
27F：→ ssh713: 瘦肉也是要夠軟爛 太乾硬的瘦肉也不行123.192.218.104 07/24 18:39
28F：推 inshadow: 肥瘦適中 太肥很噁心 太瘦又不好吃 36.238.150.233 07/24 18:43
29F：→ sniperex168: 一般來說肥肉，半瘦半肥也好吃 223.141.249.60 07/24 18:51
30F：推 kay00503: 肥吧223.139.121.236 07/24 18:53
31F：推 ptt95784: open將 36.234.36.14 07/24 18:56
32F：→ piece1: 吃控肉不吃肥肉不是智障就是智缺 49.218.146.193 07/24 18:57
33F：推 zenan321: 應該分成「皮、油脂、肉」 110.28.114.138 07/24 18:57
34F：→ zenan321: 三層次口感才是上乘爌肉的基礎 110.28.114.138 07/24 18:58
35F：→ inuwanwan: 瘦肉像肥肉軟嫩,肥肉要像瘦肉爽口 61.227.138.8 07/24 18:59
36F：→ zenan321: 厲害一點的還有軟骨（嚼度）與醍醐 110.28.114.138 07/24 19:00
37F：推 Hunghung727: 當然是肉汁 42.74.137.136 07/24 19:00
38F：噓 a594020419: 當然是入口即化的肥肉啊 118.232.100.18 07/24 19:00
39F：→ zenan321: 這是指肉的本體部份 110.28.114.138 07/24 19:01
40F：→ zenan321: 滷汁的學問就更大了 110.28.114.138 07/24 19:01
41F：推 lineage20823: 圈仔，肥瘦都很重要 49.215.58.153 07/24 19:03
42F：→ kamisanma: 當然是肥 61.223.241.249 07/24 19:08
43F：推 t95912: 控肉吃瘦的 那我吃肉燥就好了 27.247.71.120 07/24 19:11
44F：→ t95912: 肥但要入口即化的 那才有入味 27.247.71.120 07/24 19:12
45F：→ NowQmmmmmmmm: 控肉不吃肥的還叫控肉嗎？ 27.53.145.26 07/24 19:15
46F：推 kissung: ～～～～老闆娘～～～～～ 118.232.27.189 07/24 19:17
47F：推 wwl0909: 一起吃 101.12.102.202 07/24 19:18
48F：推 d8917936: 豬皮 49.217.198.137 07/24 19:20
49F：→ calance: 比較喜歡瘦7:3肥的 111.83.206.242 07/24 19:21
50F：→ lewdster: 各半 你沒吃過肥瘦相間好幾層超漂亮的 36.239.0.8 07/24 19:23
51F：→ lewdster: 五花吼不油不澀甜又嫩還保留瘦肉的口感 36.239.0.8 07/24 19:23
52F：→ hawaii987: 幹 看到這篇 彰化有家好吃的爌肉歇業 101.8.133.65 07/24 19:27
53F：→ kululualex: 滷汁才是重點吧….. 59.115.163.180 07/24 19:31
54F：推 orz151426: 當然是X皮，我是說豬皮 223.140.46.145 07/24 19:38
55F：推 wizozd84070: 肥肉 1.160.172.91 07/24 19:40
56F：→ wizozd84070: 我們這邊自助餐做得很好吃，手腳慢 1.160.172.91 07/24 19:41
57F：→ wizozd84070: 就夾不到肥肉了 1.160.172.91 07/24 19:41
58F：推 nity: 肥肉不能噁 瘦肉不能柴 114.46.160.194 07/24 19:43
59F：→ daye2012: 油吃太多，嘔吐和拉肚子 59.120.122.206 07/24 19:50
60F：→ AIRWAY1021: 肥肉，是好不好吃的關鍵 42.71.18.61 07/24 20:02
61F：推 coolerfaster: 肥肉 39.12.107.177 07/24 20:05
62F：推 marke18: 選肥瘦相間的 42.70.231.154 07/24 20:50
63F：→ marke18: 個人是46或37 42.70.231.154 07/24 20:51
64F：推 juekawi: 肥而不膩，瘦而不柴 223.139.23.139 07/24 20:52
65F：→ maximuswu: 當然是醬油重要啊 27.53.139.0 07/25 00:00
66F：推 kingofsdtw: 肥肉比較貴 27.51.129.239 07/25 05:03
67F：→ cgser: 入口即化 223.138.204.91 07/25 09:58
68F：推 jackythere: 肥肉啊 106.1.117.238 07/25 20:59