作者Lucky0105 (洋)
看板Gossiping
標題[問卦] 早餐店蛋餅用一堆油的原因是什麼？
時間Thu Jul 16 08:13:34 2026
看早餐店老闆娘用蛋餅
在鐵板中間下油，邊倒油邊往外劃圈
那個油量不知怎麼形容
然後再下蛋、餅皮
但為什麼要用這麼多油阿？ 提味嗎？
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1F：→ greensaru: 不這樣，會沾鍋 101.10.58.235 07/16 08:14
2F：推 Dirgo: 麵粉本身只產生筋性,沒油不會變脆.118.163.179.141 07/16 08:14
3F：推 bio5chris: 寬油223.141.235.212 07/16 08:17
4F：→ s999132: 我都趁老闆娘煎蛋餅偷看乳溝 36.236.24.243 07/16 08:17
5F：→ brianuser: 你用不鏽鋼鍋鐵鍋不放油煎煎看就知道ㄌ 111.242.244.2 07/16 08:19
6F：噓 data1728: 酥脆 42.77.190.149 07/16 08:22
7F：→ s203abc: 不沾鍋用整天都不沾鍋嗎 49.217.203.181 07/16 08:22
8F：→ s203abc: 先告訴我不沾鍋可以高溫嗎 49.217.203.181 07/16 08:24
9F：推 RanceTsai: 油不夠多蛋真的很容易沾111.249.217.237 07/16 08:29
10F：推 LoveMakeLove: 因為台灣人愛用大豆沙拉油 36.226.221.199 07/16 08:38
11F：推 sobiNOva: 鐵板有熱好不會沾阿..125.229.209.154 07/16 08:41
12F：→ sobiNOva: 可是煎起來會很醜 受熱不均勻125.229.209.154 07/16 08:41
13F：推 chenchen0611: 會黏鍋 111.82.150.74 07/16 09:01
14F：→ hoks: 黏在煎台上焦掉馬上打烊 101.10.84.101 07/16 09:18
15F：推 tsmh240: 早餐自己煎個蛋餅看看就知道了 還問 211.76.172.26 07/16 09:21