1.媒體來源:自由時報電子報 2.記者署名:陳成良 3.完整新聞標題:8.7公噸「西非國飯」上桌！ 名廚挑戰最大鍋Jollof飯破紀錄 4.完整新聞內文: https://img.ltn.com.tw/Upload/news/600/2025/09/24/5189142_1_1.jpg 圖為創下世界紀錄、重達8780公斤的「Jollof飯」烹煮現場。這道被譽為「西非國飯」的 料理，是以番茄與甜椒為基底的醬汁烹煮米飯而成。（法新社） 2025/09/24 12:51 〔編譯陳成良／綜合報導〕奈及利亞名廚巴奇（Hilda Baci）成功烹煮出1鍋重達8780公 斤的「Jollof飯」，22日正式獲得金氏世界紀錄認證，成為史上最大份的Jollof飯。根據 《美聯社》報導，這道風靡西非的國民美食，首次登上了世界紀錄的殿堂。 這場創紀錄的烹飪挑戰，於19日在奈及利亞大城拉哥斯（Lagos）高檔的維多利亞島（ Victoria Island）舉行。「這耗費了9小時的火焰、熱情與團隊合作」，巴奇在完成這項 壯舉後表示，整個過程充滿戲劇性，在最後以起重機吊起1個巨大的改裝鍋具進行秤重時 ，鍋子一度因不堪負荷而塌陷，所幸最終仍順利完成認證。這鍋堆積如山的Jollof飯，最 後全部分送給了到場為她加油的數百名圍觀民眾。 西非「一鍋入魂」的番茄燉飯 Jollof飯是整個西非地區家喻戶曉的靈魂美食，堪稱「西非國飯」。其做法是先以番茄、 紅色甜椒、洋蔥、大蒜與各式香料熬煮成濃郁的紅色醬汁，再將生米直接放入醬汁中一同 烹煮至熟。米飯在過程中會吸飽所有湯汁精華，風味十足，口感類似台灣讀者較為熟悉的 西班牙海鮮燉飯（Paella），是一種「一鍋入魂」的料理。 這並非巴奇首次挑戰世界紀錄，她曾在2023年以長達93小時11分鐘的成績，短暫保有「烹 飪馬拉松」的金氏世界紀錄，雖然該紀錄1年後被愛爾蘭廚師費雪（Alan Fisher）超越， 但她的壯舉已在西非年輕人中，引爆了一股挑戰金氏世界紀錄的風潮。許多人受到她的激 勵，紛紛投入挑戰最長讀書會、最長跳繩、最長演說等各式各樣的紀錄，希望能獲得全球 的認可。 https://img.ltn.com.tw/Upload/news/600/2025/09/24/5189142_2_1.jpg 成功創下世界紀錄的奈及利亞名廚巴奇（Hilda Baci）。她曾在2023年短暫保有「烹飪馬 拉松」紀錄，如今再以拿手的西非國民美食創下新紀錄。（法新社） 5.完整新聞連結 (或短網址)不可用YAHOO、LINE、MSN等轉載媒體: https://news.ltn.com.tw/news/novelty/breakingnews/5189142 6.備註: https://www.youtube.com/live/3ykpF1Js6mk?si= https://youtu.be/K1O3OG9TLoA?si= https://youtu.be/Yfg6UvuivLw?si= --

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