作者hotrain13 (最幸運的人!!)
看板Gossiping
標題Re: [問卦] 麥當勞是台灣最快速食店嗎?
時間Tue Dec 12 12:08:49 2023
因為麥當勞分工明確,把出餐流程明確好
櫃檯負責飲料 薯條 冰品 結帳
出面分成組裝跟備料(有實際名稱我忘了)
麥當勞基本上就是半成品都準備好,客人來就是組裝->包裝而已 所以速度可以很快
半成品都會放在一個保溫的架子內,麥克雞塊 就啦雞腿排 牛肉排等
假設客人比較多的時段,經理就會說現在是紅色
然後每種半成品紅色都有不同的數量
比如說牛肉16片 勁辣雞腿排6片 炸雞12塊等
人少一點就是準備少一點
裡面數量少的時候,組裝區的就要跟備料的說要再補
所以客人來都有足夠的半成品做快速組裝
不過這是10年前打工的環境了
現在應該有稍微調整
想到當年機歪店長,熱門時段給我排1.5 ,2小時的
整個晚上就因為你這一點錢還要跑一趟
有比較長的,結果中間人少叫我刷卡下班休息一小時
WTF
直接離職
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