代PO 各位參與調查的媽媽您們好，以下是[初次懷孕媽媽營養資訊閱讀問卷]這份問卷的正確答 案與解釋，非常感謝各位媽媽的參與，我們這份問卷在2015/12/20已經正式截止， 感謝大家為台灣的營養教育加油。 所有的禮物將將會在一月底前發放完畢(有些要製作的部分可能要等一下下喔><)， 請大家敬請期待! 文章來源 http://mammy.hpa.gov.tw/kbcontent.asp?f=atmk&cid=19 閱讀理解 1.請問如有一名婦女，目前身高為160cm體重為56Kg，她的BMI如何計算? 答案是A.56/1.62 =22 體重/身高(M)的平方 2.承上題，她若懷了一名女嬰，建議增重量為多少公斤? 答案是A.11.5-16 3.以下何者為高生物價蛋白質來源? 答案是:B豆干 解:所謂的高生物價，是蛋白質的一種評比，也就是蛋白質品質的比賽，如 果那個食物的蛋白質質、量都符合人體需要，就叫做高生物價蛋白質。而燕窩大多是水分 ，魚翅所含的膠原蛋白並在質的方面並不符合人體所需。 4.請問哪一個時期所需的蛋白質最多? 答案是:哺乳期 解:詳見文章 5.請問懷孕期中需要最多的礦物質是? 答案是:鈣 解:詳見文章 6.請問食用下列何者無法幫助碘的補充? 答案是:高麗菜 解:高麗菜中並沒有碘，另外，生吃高麗菜反而會引響碘的吸收造成碘的 攝取不足。一般加碘食鹽即有加碘，但是家中是使用海鹽的媽媽則要小心碘的不足喔! 7.請問礦物質的攝取量是越多越好嗎? 錯 不可以超過一定量! 8.請問下列何者不是我們所要攝取的礦物質? 答:鎘 鎘是一種重金屬的汙染，並不是我們所需要的礦物質。氟除了牙膏，有的城市也會 在水中加入少量的氟以預防蛀牙。 9.請問多吃全穀無法增加哪一個維生素的攝取? 維生素B12 解:維生素B12皆是由動物性的食物而來，攝取全穀並不能獲得B12 10.請問全素食者最容易缺乏哪一種維生素 維生素B12 解:理由同上 11.請問孕婦缺乏葉酸會造成寶寶? A.神經管發育有缺陷 解:詳見文章 12.請問維生素的攝取量是越多越好嗎? 錯 不可以超過一定量! 13.請問下列何者是維生素? A.胡蘿蔔素 解:維生素是對人體維持生命機能重要的"有機物"。胡蘿蔔素即為維生素A的 一種形式，是一種維生素。鎂是一種礦物質，是無機物。葉綠素:植物行光合作用。兒茶 素並非維持人體機能必須的。 簡易健康知能調查 1.長期服用會造成免疫力下降等多項後遺症的藥物是 類固醇(此指Prednisolone（俗稱美國仙丹） 2.紅斑性狼瘡是那一種系統出問題 免疫系統 3.維骨力對下面那一種有幫忙 退化性關節炎 4.痛風是因為血中的何種物質太高引起 尿酸 1.)有B型肝炎的人比較容易罹患肝癌。是的 2.)治療高血壓時，若血壓已正常就該停止服用治療高血藥。 不是的，在進行治療的當下不應自行停藥，應與醫師討論是否能減少藥量。 3.)大部份高血壓，高血糖及高血酯病人初期症狀都不明顯。是的 4.)抗生素是用來殺細菌的，時常服用可以增加免疫力避免感染。 不是的，這麼作會造成細菌的抗藥性。 5.)腦中風是自然現象無法防治的。不是的，腦中風是可以防治的。 6.)口齒不清，吞嚥困難可能是中風的症狀。是的，可能是腦幹的中風。 1.關於類固醇的敘述下列何者正確？ 本題的類固醇指一類化學物質，是含三個苯環與一個戊烷的化學物質， 如膽固醇及其衍生物。 2.關於菸鹼素的敘述下列何者正確？ 是維生素B3的別名 3.關於礦物質的敘述下列何者正確？ 是無機化學元素，可支撐身體結構並調節身體恆定 4.關於子癇症的敘述下列何者正確？ 是嚴重的子癇前症，懷孕晚期會發生的嚴重併發症如高血壓、水腫與蛋白尿 5.關於醣類的敘述下列何者正確？ 即是碳水化合物 6.關於身體質量指數的敘述下列何者正確？ 即是體重除以身高的平方(m2) --

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