https://i.imgur.com/gohV332.jpg 消保會抽驗50冰店衛生　台南名店裕成、泰成上榜！最扯超標3800倍 記者許宥孺／高雄報導 酷暑難耐，不少民眾都會吃冰一解暑氣。台灣消費者保護協會自7月起，抽驗南高屏共50 家冰品店，發現共有10家冰店衛生不及格。驚人的是，這10家冰店幾乎都是網路極具人氣 的排隊名店，其中台南裕成水果冰店販售的牛奶冰，腸桿菌超標3800倍，讓消保會不禁感 嘆：「業者良知在哪裡？難道台灣人都是鐵胃？」 近日冰品店生意強強滾，台灣消費者保護協會自7月11日起，陸續扮演消費者角色，至台 南、高雄、屏東共50家知名冰店進行冰品衛生取樣，並於購買當日就直送SGS實驗室檢驗 。 此次採買檢驗冰品計屏東10件、台南15件、高雄25件，總共50件。檢驗結果屏東10件全數 合格，台南15件中有5件不合格，高雄25件中有5件不合格。 台灣消費者保護協會執行長徐邦瀚指出，今年因為衛生法規更動，除了檢驗科目的菌種範 圍更廣以外，冰品衛生檢驗的區分也更嚴謹。例如抽驗一碗八寶冰，以往可以含料整碗送 至SGS檢驗，今年卻是嚴謹的需要分別檢驗，也就是說一碗八寶冰中的八寶料與清冰須分 別以不同法規標準進行檢驗，此次消保會以檢驗「清冰」為主。 徐邦瀚說，此次檢驗項目以「清冰」為主，不過當日台南裕成水果冰店表示，他們的清冰 就是牛奶冰，冰塊則是由其他廠商處購買。消保會當日將該店冰品送驗後，檢驗報告顯示 腸桿菌超標3800倍，數字相當離譜，讓人不禁懷疑是否冰塊源頭已受汙染。 而另一家則是台南泰成水果冰店，消保會前往購買的時候，向店家表示希望冰與料分開包 裝要外帶，然而店家拒絕將冰與料分開，所以此件是以冰與料混合的方式去檢驗的對照組 ，結果檢出腸桿菌超標26倍。消保會指出，這個對照組的檢驗結果也希望可提醒消費者， 店家放置於旁的配料，挑選時應注意擺放地點乾淨衛生且盡量不要點購擺放過久的配料， 非現切的水果配料亦然。 小兒感染科醫師林庭逸表示，過去冰品是檢測大腸桿菌，因應檢測法規更動，今年檢驗菌 種更多，一旦檢驗超標，代表食品原料、製作、運送、儲存、製程出狀況。雖然台灣人對 於大感桿菌有耐受性，運氣不好僅是上吐下瀉、嘔吐不適，但若不幸吃到致病菌種，恐引 起高燒、脫水，甚至引起敗血症致死。 專科醫師蔡昌學表示，若驗出沙門氏桿菌，可能造成旅行者腹瀉，症狀輕微的話，可能是 腹瀉，但嚴重的話恐導致脫水，「台灣人多數有耐受性，但若疫情解封，外國人來到台灣 美食王國，吃到名店冰品卻導致感染，這會是國門顏面損失」。 律師黃柔雯表示，根據《食品安全衛生管理法》第38條，衛福部公告腸桿菌科檢驗方式， 過程是非常嚴謹，其中台南一家知名冰店腸桿菌超標3800倍，依法令限期改善，若複查未 通過則可處3萬致300萬元罰鍰。 https://www.ettoday.net/news/20220804/2309123.htm --

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