※ [本文轉錄自 Japan_Travel 看板 #1gpQ_s4U ] 作者: cheauwong (cheau) 看板: Japan_Travel 標題: [食記] 岡山 麵屋匠 岡山車站南館2樓鹽味拉麵 時間: Tue Oct 13 12:13:40 2026 店 名：麵屋匠 地 址：岡山県岡山市北区駅元町1-1 さんすて岡山 南館 2F 營業時間：每日11:00~22:00 休 日：無 推薦食物：特選鹽味拉麵(特選しおラーメン) 最低消費：一碗拉麵 造訪日期：2025/01 網誌圖文版：https://reurl.cc/zOkRE7 麵屋匠就位在岡山車站南館2樓的さんすて岡山百貨(Sun-Ste)內，位置其實不難找，只是 他的店門口幾乎都是白色牆面，加上店招牌的字體用得有點細，當時門口也排了不少等待 用餐的人，一開始還沒注意到眼前就是我這次要來的店。 在店門口繞了幾圈後，同行友人才發現其實我們要吃的麵屋匠就在眼前，真的是鬼遮眼了 。 店內空間不算大，用餐區呈現L字形分布，整體設計走的是亮白色系的簡約路線。 菜單沒有中文，不過有英文與圖片。麵屋匠的拉麵口味有豚骨、醬油和鹽味三種，並分為 加蛋、不加蛋以及加蛋＋加叉燒的不同組合。另外這家店還有賣韭黃拉麵和多蜜醬豬排丼 ，這兩樣都是岡山的名物，可以試試看。 看到菜單時，我就鎖定一定要點他們的特選鹽味拉麵(特選しおラーメン)。 特選鹽味拉麵上桌時，看到清澈的湯頭，上面漂浮著橘黃色、香氣陣陣的雞油，搭配粉嫩 且肥瘦相間的舒肥薄叉燒，我就知道這次我沒點錯了。其他配料還有半顆溏心蛋、筍乾與 蔥花。 鹽味湯頭喝下去真的讓人眼睛一亮，鹹度鮮明而有層次，並帶有一股柚子皮清新的香氣， 雞骨的香氣也很明顯，是一款非常好喝的味道。 友人原先想點這裡招牌的韭黃鹽味拉麵，不過剛好售罄了，於是改點他們家的招牌豚骨拉 麵(たくみラーメン)。 招牌豚骨拉麵的表現也不錯，色澤濃郁的豚骨湯頭，喝下去豚骨味很有厚度，卻不會死鹹 或過於濃膩。不過我之前已經試過他們家的豚骨湯頭，加上剛剛的鹽味湯頭表現太厲害了 ，一喝下去真的會忍不住作比較。 整體來說，這次在麵屋匠的用餐體驗我個人蠻喜歡的。他們家的鹽味拉麵真的很對我的胃 ，麵條、湯頭和叉燒的滋味，我跟友人都覺得很不錯。 --

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