※ [本文轉錄自 Hsinchu 看板 #1g1h396R ] 作者: pure816 (玫玫) 看板: Hsinchu 標題: [新竹] 十四滷 漢方鍋 時間: Fri May 15 13:36:03 2026 [新竹] 十四滷 漢方鍋 網誌圖文好讀完整版：https://pure816.pixnet.net/blog/posts/49751916 ============================================================================ 消費時間：２０２６／０３ 特殊聲明：文章PO在PTT上，不代表同意任人轉貼， 　　　　　若僅轉貼連結，歡迎！ 　　　　　不歡迎全篇轉貼，卻完全不打招呼。 ============================================================================ 　　十四滷總店粉絲頁有自述，可看出店名的由來：　　 　　　　14種漢方飄香｜細火慢熬的純粹　溫潤可飲的滷汁，直達心底的誠意。 　　光看粉絲頁名稱「十四滷」，賣的是滷味。 　　但店家LOGO有小字「漢方鍋」，算是交代了點餐方式。 　　滷味（熱滷）一般是由客人直接夾取食材，再遞給老闆確認調味／湯頭。 　　後來出現所謂科技點餐，是拿牌子交由點餐人員刷牌結帳。 　　前者大多可看出滷味食材的份量，後者則是牌子大多有標示份量。 　　而十四滷，沒有自行夾取，也無拿牌點餐。 　　倒像是火鍋，是先選湯底，再選料、主食，配料辣度也能選。 　　雖像火鍋，但應完全無內用，純粹僅能外帶。 　　雖無內用，卻像有低消。 　　選湯底：漢方湯、椒麻湯（+10）、乾拌、乾拌椒麻（+10）。 　　再選料（自選鍋）：Ａ區＋Ｂ區＋Ｃ區，七種自選鍋兩種價位。（Menu） 　　主食，原本只有BOM麵，新竹清大光復店後來還可以選蒸煮麵或冬粉。 　　（BOM麵，查網路資訊，說是丐幫滷味專為加熱滷味研發的特色主食。） 　　配料就蔥花、酸菜兩種，辣度有不辣、小辣、中辣、大辣。 　　原本僅套餐菜單看不出是否添加配料選辣度，得看多了加點的畫記單。 　　這是定價180元滿漢自選鍋（6A＋6B＋2C）。 　　原本自選鍋，是自己選料。 　　但因為是開幕時一鍋50元的優惠期（已過）來訪，就由店家直接配料。 　　蔥花、酸菜都加，選了沒加價的漢方湯，不知可另加辣醬可調辣度。 　　把料都撈出放到碗公，比較好看料有什麼。 　　把量最多的高麗菜、金針菇（Ｃ區青菜／菇）墊底。 　　A區：雞胗、豬皮、小貢丸、肝連肉、牛肉片、豬肉片。 　　B區：黃金蛋、鑫鑫腸、甜不辣、四方干、N層干、百頁豆腐。 　　大概就小貢丸、黃金蛋、鑫鑫腸，是很明確一份三個。 　　其他Ａ區、Ｂ區的量（有些被其他料蓋住），有的倒是比預料的少些。 　　沒加辣的漢方湯，嚐來算是甜口，符合店家自述的溫潤可飲。 　　A區基本上是肉品，口感就小貢丸較差強人意（畢竟吃慣新竹貢丸）。 　　肉片雖有些柴，但還算不錯吃。 　　雞胗、肝連肉口感佳，但切得偏小。 　　豬皮，脂肪刮得算乾淨，就吃其Ｑ彈口感，有滿滿膠原蛋白卻不肥膩。 　　B區大概是火鍋料與豆製品。 　　豆干、火鍋料，口感都不錯，只是與肉品比較起來，是比較不會想選的。 　　C區的高麗菜、金針菇，量與口感都頗滿意。 　　若以原價180元來看，一次可以吃到十四種料，料算豐富。 　　只是並無C/P值高的感覺。 　　感覺130元的肉品自選鍋（5A＋2C），會較有回訪的意願。 　　五月份，十四滷 清大光復店，推出消費滿百即可獲得百元鍋物加點卷。 　　　　　　　　　　　　　　　　（看粉絲頁應該是20、30、50各一張） 　　只是加點卷數量有限，不確定是否仍有。 　　且不知道領卷後是否可直接用卷加點，不同加點卷是否可同時抵用。 　　就也沒有很大吸引力因優惠再訪。 －－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－ 新竹市東區光復路二段292號　0909-987585　 17:00（一：18:00）～02:00　週二公休　 十四滷 清大光復店　十四滷-總部　 ---------------------------------------------------------------------------- 　●　　╲●╱ 　●　　╲●╱　我不是食神，說的只是我的所見、所聞、所嚐。 ／█╲　　█　 ＜█＞　　█　　青菜蘿蔔各有所好，如果說的與你感受的不同， 　╳　　　((　　 ))　　╱ ╲　請見諒！　如算中肯，就請幫我推推唄！▂▅█ -- __________________ 等待　那一季的玫瑰　 http://pure816.pixnet.net/blog http://www.facebook.com/pure816.fans --

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