餐廳名稱：華承軒麵館 消費時間：2026年/4月 地址：台灣台北市中山區中山北路一段136號 電話：+886 936 821 198 營業時間：11:30 - 22:30 (週一公休) 每人平均價位：360 TWD 可否刷卡：可 有無包廂：無 推薦菜色：金華火腿雞湯麵/麻油豬肝/椒麻口水雞 官網：https://www.instagram.com/noodlecraft.taipei/ 圖多Blog好讀版 中文: https://ryokousharoody.blogspot.com/2026/04/huachenghsuan.html 2026年4月19日這天 傍晚和朋友們參觀完 台灣台北的蜷川實花展後 便來到中山區的華承軒麵館吃晚餐 華承軒麵館的地址 是台北市中山區中山北路一段136號 最近車站是台北捷運中山站 其生意蠻好的 我們約莫是19:15前來 需要等待才有辦法入座 所幸這裡的翻桌率蠻高的 雖然都是滿座狀態 不過等個15分鐘就能入座了 這裡點餐的方式 是自己掃描QR Code點餐的 我這天點的餐點 是一碗金華火腿雞湯麵 價錢是280 TWD 而小菜的部分則合點了 麻油豬肝，30 TWD 蔥油燙時蔬，50 TWD 椒麻口水雞，50 TWD 椒麻皮蛋豆腐，30 TWD 點完餐後大概2~3分鐘 我們的麻油豬肝 以及蔥油燙時蔬就先上桌了 這裡的麻油豬肝 不僅有麻油香之外 還有著甘甜味 吃起來不會有肝的苦味 口感也是軟中帶韌好吃 再來是蔥油燙時蔬 這個青菜應該是大陸妹吧 燙過的大陸妹口感爽脆 配上油蔥香很不錯 https://pbs.twimg.com/media/HGZb6YdaMAEnPZ1.jpg 接著送上桌的 則是這個椒麻口水雞 口水雞的麻辣很開胃 配上雞肉的軟Q帶點彈性 還有花生香菜等的香氣加持 滋味很夠非常好吃值得點 https://pbs.twimg.com/media/HGZb6YcbsAAkgup.jpg 而在點完餐後過了5分鐘 本日的主角 金華火腿雞湯麵上桌了！ 首先當然要來喝喝這口湯 用金華火腿和雞肉燉煮而成 喝起來鮮美濃郁而香黏 https://pbs.twimg.com/media/HGZb6YcagAA5DSh.jpg 而這麵條更是這裡的一大亮點 搭配的是手工扯麵 外觀寬大口感有勁道 沾附上鮮濃的金華火腿雞湯 確實口感滋味都是極佳！ https://pbs.twimg.com/media/HGZb6YibQAALgtt.jpg 雞肉的部分 風味上有用紹興酒醃製 吃起來有明顯的紹興香 雞肉的肉質鮮度很好 其軟嫩中帶有彈性 和濃鮮雞湯搭配相性極佳 這裡頭還有青江菜 不僅口感有保持脆度 並均衡了整體營養 而比較晚送上的這椒麻皮蛋豆腐 我蠻喜歡這裡的椒麻風味的！ 最後這裡的椒麻口水雞 很推薦的原因除了好吃 醬汁倒下去雞湯麵轉味 讓湯頭多了些香麻辣感也很讚！ 而這天的同行的朋友們 有的點了豬五花番茄蛋麵，240 TWD 不過稍微試了一下 我覺得對我來說算是偏酸 而這雞湯麵還有升級版 就是加入了花膠和鮑魚的 鮑魚花膠雞湯麵，380 TWD 看起來也是相當誘人！ 最後我們四人 總計是吃了1,450 TWD 這裡沒有額外收取服務費 付款也可以使用信用卡 對於客人相當方便！ 我對華承軒麵館 最喜歡的當然是手工扯麵 彈性勁道口感都很讚 配上鮮濃稠的金華火腿雞湯 以及紹興香的Q嫩雞肉 確實是相當好吃！ -- Roody the Traveller (旅者Roody) 我的Blog: https://ryokousharoody.blogspot.com 我的Fan Page: https://www.facebook.com/yuro.tsai 我的Instagram: https://www.instagram.com/roodytsai1224 我的Twitter: https://twitter.com/geiwoyujie --

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