排灣族人推小米紅藜便當 盼保種、傳承文化 https://youtu.be/OSLVkRH4UHo?si=8nGQCpXzx-cmGiA2 發布時間：2025/9/17 12:56 更新時間：2025/9/17 14:23 章明哲 / 地方報導 台灣原生種小米種植面積全台曾經有6000多公頃，現在只剩23公頃，而小米又具有原住民 的傳統飲食文化，台東縣南迴地區是小米主要產區，為了保存小米和文化，現在有排灣族 人推廣小米紅藜便當，除了推廣種植，也要營造台東縣北有池上便當、南有紅藜小米便當 的美食文化。 小米是台東縣南迴地區排灣族人的傳統主食，但一般人很少吃到。現在南迴地區有原住民 開始推廣，使用營養價值高的紅藜加小米便當，而且價格跟一般便當一樣，還可以外送。 消費者高小姐認為，「就是有營養，有本土的紅藜啊。」 推廣紅藜小米便當的是被稱為「紅藜先生」的排灣族人吳正忠，他發現小米的種植面積從 40年前的6000多公頃，滑落到現在只剩23公頃，不只影響產量，也影響原住民的文化傳承 。今（2025）年就和族人一起研發紅藜小米便當，把一般便當的米飯加入紅藜和小米，米 飯更香，再加入當季的菜色，讓消費者吃到健康的食材，也幫助小米文化的傳承和保種。 紅藜先生吳正忠回應，「以前我們排灣族很愛負重比賽，負重比賽以前背的都是小米，現 在是背什麼沙袋、背木頭，然後木頭上面放一點小米意思意思。」 餐飲業者陳鴻陞表示，「這種東西應該是被保留下來，讓我們所有台灣人都知道，如果這 個消失了就如同雲豹消失一樣。」 吳正忠表示，原生種小米快要消失，他希望推廣紅藜小米便當，營造台東縣北有池上便當 、南有紅藜小米便當，不但推廣小米保種，也讓台東的飲食文化更多元。 洪詩宸/編輯 新聞出處:公視新聞網 https://news.pts.org.tw/article/770902 --

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