店名：百味釜精緻鍋物 地址：新竹市明湖路959號2樓 電話：03 5204179 試吃日期：2024/12/7 天氣變冷了就想吃熱呼呼的火鍋與熱湯~於是我們趁週六到明湖路的百味釜精緻鍋物用餐 。這家火鍋的菜盤很豐盛多樣，魚肉海鮮食材均來自媽媽魚門市，牛豬肉也是澳洲與台灣 產地，湯頭不加味素味精，喝起來很鮮甜，口味蠻適合帶小朋友一起來吃。 食記: https://q82465.pixnet.net/blog/post/227159863 它的門口有附設停車場，而且一樓就是媽媽魚門市，吃完火鍋還可以買一些海鮮、農產品 回家頗方便。 建築的造型是鯨魚模樣，很特別~ 一踏進去會先來到媽媽魚門市，左手邊有廁所，去餐廳要搭電梯到二樓。 百味釜不愧是景觀餐廳，兩面環窗，自然採光很明亮，窗外綠意盎然，木質裝潢乾淨清爽 ，搭配黑色吊燈的溫暖黃光，是個舒適又令人放鬆的火鍋店。空間也很大，不會跟鄰桌覺 得太近有壓迫感，嬰兒推車也不用特別收，直接放在桌旁即可。 我們有訂位，所以桌面上已經放置兩份兒童餐具了，造型是可愛的米老鼠形狀，有兩個耳 朵可以裝菜。若需要多一點餐具也可以來吧檯自取。 自助加湯區有精燉蔬菜高湯(純青菜熬煮)與精燉豚骨高湯(純大骨加青菜熬煮)， 另外還有熱水和無糖紅茶、自助醬料區。 醬料包含了工研白醋、特調醬料、牛頭牌沙茶醬、蔥花、蘿蔔泥、蒜泥、生辣椒、天然醬 油。 菜單主要分成雙人套餐(兩個鍋，可不同湯頭)、單人鍋、單點食材。我們兩大三小(10歲 、7歲、5歲)直接點了雙人●海陸盛宴(999+加價湯頭160)，因為小孩比較大了越來越會吃 ，所以我們再加點海菜花枝捲(170)、台灣松阪豬(199)、金目鱸魚盤(199)、王子麵 (20)*3。吃完後身體都熱呼呼的，非常飽足! 老公的湯頭選剝皮辣椒，看的到剝皮辣椒條在湯裡，據愛吃辣的老公說非常好喝，到最後 整鍋被他喝光光了!! 我與小孩的是滋補藥膳，有一個藥包在湯裡，冷冷的冬天滋補一下暖暖胃感覺很舒服。 百味釜的湯頭以蔬菜和大骨熬煮，沒加大骨粉/味素/香精，因此喝了不會有口渴的感覺， 鮮甜又好喝! 一般火鍋店青菜盤大多是6~7種青菜與火鍋料，但百味釜的菜盤很用心，有每天新鮮現切 的18種材料: 高麗菜、玉米筍、黑木耳、大陸妹、白羅蔔、絲瓜、南瓜、金針菇、紅蘿 蔔、青江菜、生香菇、鴻喜菇、媽媽魚香菇貢丸、桂冠魚餃、桂冠蝦餃、豆之味泡芙、大 漢凍豆腐、川武芋頭，既豐盛又有很多營養，真的讚~~自己在家煮火鍋也很難一次準備這 麼多種料。 https://imgur.com/BKdTlBq 飲品我們選香純的鮮奶茶與媽媽魚100%無農藥蓮子銀耳養生露(有白木耳+蓮子+枸杞)，喝 起來很有料又好喝。 龍口冬粉吸飽了火鍋湯汁後很有味道，透明又Q，吃起來很順口~王子麵則是小孩的最愛， 後來又加點了三份麵XD 海陸盛宴套餐本身就有魚/牛/豬三盤，如果是兩個人吃的話可以吃很過癮!! 魚盤有生凍大白蝦*2、草蝦*2、干貝*2、鱸魚排: https://imgur.com/XmULAuE 一個不注意老公就把魚吃光了我跟小孩都沒吃到，所以又多點了金目鱸魚盤，大家終於都 可以放心吃到美味又頂級的媽媽魚。 鱸魚真的蠻好吃，魚肉鮮嫩沒刺，軟軟呼呼入口就一下子吃光。 蝦子吃起來也很新鮮，肉質飽滿有彈性。 牛肉盤採用澳洲牛肉，女兒比較喜歡這盤，放到湯裡涮熟就可以品嘗了。 https://imgur.com/GTKVruu 豬盤是家鄉安心梅花豬，恰到好處的油花分布讓它咬起來Q而多汁，我喜歡豬肉的口感~ https://imgur.com/iJnrSaI 松阪豬被用心擺盤成玫瑰花朵的形狀，忍不住拿到窗邊拍一張特寫! https://imgur.com/TfFuz6g 松阪豬也很好吃，肉質脆脆的。 海菜花枝捲蠻特別的，以前沒吃過。咬起來像略軟又有海菜香味的丸子，小朋友蠻喜歡的 ，而且一盤分量蠻多的會有飽足感。 https://imgur.com/cO1TJoU 連蘿蔔都切成可愛的花朵形狀呢! 吃完後好滿足啊! 有蝦有魚有干貝，有牛有豬有花枝捲，還有18種料的新鮮菜盤，大家都 吃飽飽開心賦歸。 --

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