餐廳名稱：福記北平脆皮烤鴨 消費時間：2024年/4月 地址：新北市土城區中央路一段27號 電話：02-22703429 營業時間：11:00-20:00 圖文版：https://iamlarle.blogspot.com/2024/04/blog-post.html 在板橋「真正好烤鴨」食記裡，有板友推薦土城這家福記 烤鴨。拖了三年多，總算有緣一訪。 網路資訊寫假日早上十點半開張，結果十點半抵達時老闆 說鴨還在烤，最後大概快十一點才能取餐。 這裡除基本片鴨和炒鴨外，也有鹹酥鴨。鹹酥鴨須等候更 久，只好先試片鴨及炒鴨（幸好）。半隻鴨做兩吃，價格為三 百五十元。 https://i.imgur.com/D4QbmMz.jpeg 片鴨一看便覺不妙，紙盤上毫無油光。果不其然，鴨肉乾 且無油香，帶點鴨臊，鴨皮也沒有脆度。 鴨餅為潤餅型式，剝離易破損，附些許大蔥。甜麵醬中規 中矩。 https://i.imgur.com/JmDWANX.jpeg 炒鴨架鍋氣和香辛料的香氣均是一般，鴨肉大概因為吸附 醬汁的關係，沒有片鴨那麼乾。 店家網路評論有四顆星，不乏盛讚者，相信是個人口味問 題。 一查之下發現這是自己首篇土城食記。開拓食物地圖新領 域，成就感油然而生。 -- 上弦月天邊眺望 黃嘴角鴞林間低唱 嫣紅野櫻沿路綻放 潺潺流水山谷空響 怡然桶後林道旁 沈醉其芳 --

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