餐廳名稱：越南河粉Pho Viet Nam(第1郡) 消費時間：2023年9月 地址：14pham hong thai,phuong Ben Thanh, Quan 1,胡志明市 電話：+84 902682214 營業時間：每天6時至隔日深夜3時。 每人平均價位：6萬~8萬越南盾 可否刷卡： 有無包廂： 推薦菜色：scial pho t rock bow 官網：https://phovietnam.vn/ 網誌好讀版： https://flightenjoy.blogspot.com/2024/01/PhoVietNam-HoChiMinh.html 越南河粉可以說是我的生活日常，所以這次來到越南目的之一，就是要在有限時間內，盡 量吃遍網路推薦河粉。而這次分享位在第一郡的越南河粉（Pho Viet Nam），它只是我單 純路過被眼前紅紅的招牌所吸引，原來是米其林指南入選餐廳（MICHELIN Guide Selected 2023）最新入圍，於是想都沒想就直接走進去用餐啦。 它位在濱城市場旁邊，靠近新世界賓館。 米其林驗明證身！！ 剛開始不知道它為何會入圍，不過抬頭往廚房看去，可以發現河粉是自己製作，當下更期 待送上來的河粉。 看不懂越南文或英文沒關係，每道菜都有圖片可以看。 因為我點了招牌，所以先是配料盤上桌！我超愛這種九層塔跟檸檬可以自由加的方式，還 有它們家的調味料也很香。 飲料接續上桌，從炎熱的戶外進到冷氣房，再喝上一口冰涼飲料，超爽！ 當你不知道要吃什麼的時候，那就選擇銷售最好的Special Pho in Hot Rock Bowl！！鐵 鍋上的牛肉湯正翻滾，裡頭已經有各部位的牛肉。 河粉、牛肉片跟青蔥是另盤裝上桌，趁著鐵鍋還滾燙時，趕緊將盤上物丟進鍋。 另外還有配料豆芽菜跟額外付費的油條。 湯頭喝起來是鮮甜，河粉也是Q彈好吃。 湯裡除了有肉片還有牛肉塊。 另外一碗賣最好的Beef Shank Pho也很好吃，湯頭跟前一鍋不太一樣。 -- Elva：『每部電影都會有很多很精典的音樂 有的時候我們記得的東西 往往都不是電影 而是突然聽見那首歌 想起那部電影』 --

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