餐廳名稱：辣四川成都小炒 消費時間：2022年/12月 地址：116台北市文山區景興路166號 電話：02-8935-1995 營業時間：11:30～14:00；17:00～21:00 (星期一公休) 每人平均價位：200元 圖文網誌版：https://reurl.cc/06rrAk 辣四川成都小炒是一家位在台北市景美景興路的一家川味熱炒店， 每次經過這裡的時候，都很常聞到一股大鍋快炒的辣椒和花椒香氣， 但奈何我朋友覺得開在郊區的川菜都是老人才吃的， 所以搬來景美這麼久，在這家店經過了數百遍，都一直沒機會進入嚐嚐。 某天因為實在太想吃辣了，於是就拜求試試看這家， 朋友也覺得是時候該發掘沒吃過的餐廳， 終於有這次的用餐體驗了～ 辣四川成都小炒就是一家小小的川味熱炒店，店內的桌位並不多， 不過裡面的桌位間距算是蠻大的，店內的環境非常乾淨，坐起來很舒服。 幸虧當天來的時間算早，因為在我剛剛坐下不到15分鐘， 店內就坐滿人了，除了內用外，外帶的人數也不少， 看到店員一直不停地打包外送的食物，手腳都沒停過。 這是辣四川成都小炒店菜單，各餐點的價格都落在100至220元， 魚類的回稍貴一些，還有提供各類的肉類、炒青菜等， 選項是蠻多的，只是蛋類就有多達7種， 也不是每道食物都是辣的，怕辣的顧客，這裡也有不少的選擇， 不過要注意的是，他們的白飯是單點的，而不是吃到飽。 因為來得早，送菜速度算快，不過我有注意到一些比外面慢來的顧客， 等菜餚上桌時等得蠻久的，因為這家店的生意算是不錯的。 首先上桌的是腐乳高麗菜，份量不算少， 裡面就是用簡單南乳調味清炒高麗菜，高麗菜炒得剛剛好， 不會太軟，也沒出現過油膩的情形， 腐乳的味道我是覺得還好，主要是有點被蒜味蓋過去，我個人覺得炒得算好吃。 蝦仁炒蛋，對於喜歡吃蝦又懶得剝殼的我而言，最愛就是蝦仁料理了， 所以每次吃熱炒都會想辦法點個有蝦仁的菜色。 剛送上桌的時候，覺得蝦仁不多， 剝開裡面，覺得裡面的蛋炒得蠻濕潤的，是我喜歡的口感， 其實裡面的蝦子也不少，我數一數大概也有10顆上下，而且個頭也不小， 只是剛剛都被藏在厚厚的炒蛋內。 一口吃下，除了有濃郁的蛋香味外，還有奶油的香氣， 炒蛋非常地軟嫩，搭配爽脆的蝦仁，而且沒有過度地調味，真的很下飯。 來川菜館怎能不吃個辣的，所以就點了一份水煮牛肉， 上桌時飄散的椒麻香氣，這就是我每天經過這家店外會聞到的味道，非常香， 而且這道場紅通通的，看起來真的很欠吃。 水煮牛肉的湯體主要是麻辣湯，可以感覺老闆有做台灣式的調整， 有把辣跟麻調低，弄成可以喝的程度，符合台灣人愛喝湯的習性， 不過香味及麻辣湯的底蘊，我覺得還在，味道非常好。 雖然看似很大一鍋，不過牛肉份量不多，大概就是鋪在上面的好幾片， 不過我朋友是牛肉大師，他吃一口就說這是台灣牛，而非進口牛， 我個人對牛肉是沒有太多的認識，不過吃下去的時候，是可以感受到肉味， 牛肉雖滑嫩，但仍吃出肉感，覺得蠻好吃的。 鋪在牛肉下面的，則是滿滿的豆芽、蔥段和芹菜， 豆芽脆脆的，但吸滿了水煮牛肉的湯汁，吃起來很好吃，非常爽口，因為這道菜味道有點 重的緣故，非常下飯，吃一口牛肉及豆芽， 都可以配幾口飯了。 這頓雖然點的菜不多，但吃下來是滿意的， 喜歡他們的調味，店內的環境也很乾淨，讓顧客也可以吃得很安心， 裡面的店員態度也很有禮貌，有服務熱忱，讓人乾淨很有朝氣， 不過建議來之前最好先電話訂位，而且要做好需要等待的準備。 --

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