餐廳名稱：火雞牧場 嘉義火雞肉飯 消費時間：2022年/6月 地址：桃園市平鎮區廣泰路136號 電話：03-2810334 營業時間：10:00-19:30, 週日一休 圖文版：https://iamlarle.blogspot.com/2022/06/blog-post_97.html 明明不是嘉義人，但嘉義火雞肉飯的滋味卻成了我的另類 鄉愁。每當有人推薦有近似嘉義火雞肉飯的滋味時，便忍不住 前去品嚐，儘管大多抱憾而歸。 　　這家火雞牧場情報是因火力雞食記推文而得，店家就在聯 新醫院附近，早上十點多來拜訪時，外送平台生意已十分興隆 。雖然火雞肉飯和台南意麵均抄得推薦，戰力有限還是先單嚐 火雞肉飯。 火雞肉飯（小） 45元 火雞屁股 80元 人蔘雞湯 65元 https://i.imgur.com/LpEDxvM.jpg 火雞肉飯的米飯可，鹹中帶甜的醬汁的確有些嘉義氣質， 就是缺點油香，火雞肉偏澀也是可惜處。配菜是酸菜而非嘉義 常見的醃黃蘿蔔或醬瓜，酸菜味甜。飯上的紅蔥頭若有似無， 沒什麼角色。 https://i.imgur.com/3qSOPn1.jpg 　　火雞屁股片得薄，未去骨，肉質同樣帶澀。油膏頗有嘉義 風，偏甜又有蒜泥辛嗆。 https://i.imgur.com/XdE7McG.jpg 　　人蔘雞湯的雞肉軟透，而且給的是三節翅。湯頭滋味有些 混雜，並非單純雞鮮或人蔘味，或許是還放了枸杞、紅棗和黃 耆（？）的關係。 　　如以個人印象而言，這裡的淋飯醬汁有嘉義火雞肉飯氣質 ，其它部份便差強人意。看來要在外縣市找尋嘉義火雞肉飯滋 味，仍有漫漫長路要走。 -- 上弦月天邊眺望 黃嘴角鴞林間低唱 嫣紅野櫻沿路綻放 潺潺流水山谷空響 怡然桶後林道旁 沈醉其芳 --

※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 1.163.70.74 (臺灣) ※ 文章網址: https://webptt.com/m.aspx?n=bbs/Food/M.1656418181.A.6C9.html ※ 編輯: larle (1.163.70.74 臺灣), 06/28/2022 20:10:35