Menya kama 麵屋竈 消費時間：2022年6月5日 地址：高雄市左營區辛亥路100號 營業時間：11：30～14：00／17：30～21：00 公休日：每週一 電話：(07)558-8886 餐點價格：濃厚海老拉麵280元 交通資訊：捷運「巨蛋站」轉乘市公車16路 於「自由二路口站」下車步行前往 圖文網誌：https://ajay.com.tw/menyakama/ －－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－ https://ajay.com.tw/wp-content/uploads/2022/06/menyakama-1.jpg 今天是新店「麵屋竈」開幕的日子，頂著市區知名拉麵店らーめん壱 Ramen Ichi的名號 ，想必也會相當熱門，果不其然呀！雖然已經提早到了現場，但外頭已經排了滿滿的人， 沒辦法，頭都洗下去了，就跟著排隊吧！ https://ajay.com.tw/wp-content/uploads/2022/06/menyakama-2.jpg 「麵屋竈」位於左營區辛亥路上，也就是河堤社區內，這邊也算是美食的一級戰區了，卻 感覺沒什麼知名的拉麵店在此，所以「麵屋竈」的誕生也算是衝擊了在地的生態了！竈唸 法同灶，是古代的烹飪設施，如果有看過「鬼滅之刃」，主角的姓氏也叫這個。 https://ajay.com.tw/wp-content/uploads/2022/06/menyakama-3.jpg https://ajay.com.tw/wp-content/uploads/2022/06/menyakama-4.jpg 門口是巨大的黑色獨棟建築，無法看到裡面在做什麼，遠看有點像倉庫，也讓此地更增添 了許多神秘感，像我排隊的時候還有阿婆跑過來問我在排什麼。店家有3個汽車位，客人 能不能停我不太清楚，因為開幕日被拿來排隊用，如果不行就還是在附近找個停車格吧！ 收費停車場我記得也不少。 https://ajay.com.tw/wp-content/uploads/2022/06/menyakama-5.jpg https://ajay.com.tw/wp-content/uploads/2022/06/menyakama-6.jpg 店內裝潢給我一種漸層感，往內看是明亮的日式風格，往外看反而是漆黑的工業風，有一 整排靠廚房的吧檯桌，以及4張四人桌，整體約可容納30人左右，不過畢竟吃拉麵的顧客 還是以個人為主，所以當吧檯坐滿後，後面的客人會開始面臨不知道要坐在哪裡的窘境， 會被暫時安排在多人座，等待個人桌空出來再行轉移，不過這樣的設計應該還是沒什麼問 題的，畢竟河堤社區的客群還是以小家庭為主，隨著開幕嚐鮮人潮過後，應該會趨於穩定 才是。 https://ajay.com.tw/wp-content/uploads/2022/06/menyakama-7.jpg 與らーめん壱相同的是，這邊也採用自助點餐機，畢竟是開幕日，如果有人沒操作過，或 是沒有事先思考好菜單，就會讓人潮堵滿，導致店內一開始也不少站著的人，此外店家在 點餐前也會告知，點完餐後的等待時間大約還要30分以上，也就是點完餐後還要到外面再 行等待入座，所以還願意持續等待的也都是心甘情願的人。 https://ajay.com.tw/wp-content/uploads/2022/06/menyakama-8.jpg https://ajay.com.tw/wp-content/uploads/2022/06/menyakama-9.jpg 「菜單」目前有一款沾麵及三款拉麵，濃厚海老拉麵、黑麻油香蔥味噌拉麵、北極辣味噌 拉麵，另外還有副食的叉燒丼、叉燒炒飯、雞塊、小菜、飲料等，選擇其實不算多，但對 於第一次來也相當足夠了。 https://ajay.com.tw/wp-content/uploads/2022/06/menyakama-10.jpg 選擇拉麵後會進入「細部設定」，麵條的粗細、軟硬、份量，到拉麵的濃度都是可以選擇 的，像我這款只有5樣需要選，北極辣味噌拉麵高達8樣呢！原本想點北極辣味噌拉麵的， 但後來因為等得好熱，就放棄這種會讓全身冒汗的商品了。 https://ajay.com.tw/wp-content/uploads/2022/06/menyakama-11.jpg 點完餐後，需要再移動到戶外進行下一輪的等待。 https://ajay.com.tw/wp-content/uploads/2022/06/menyakama-12.jpg 總計等待時間，我約11點20分開始排隊，入店點餐時約12點，花10分鐘點完後再出來等待 ，確實入座時間約13點15分，餐點送達時間約13點30分，用餐結束的時間約14點，總計2 個小時又40分，真的是非常久呀！再加上中午陽光曝曬，實在是相當艱苦的一戰！ https://ajay.com.tw/wp-content/uploads/2022/06/menyakama-13.jpg 店內還有一架「送餐機器人」，負責跑多人桌的餐點，送達還會講話，真的相當可愛，看 了也好想給它送一下。 https://ajay.com.tw/wp-content/uploads/2022/06/menyakama-14.jpg 提供的水非常冰，這樣不管是你剛進來需要消暑，還是吃拉麵需要解膩都相當適合。 [濃厚海老拉麵] https://ajay.com.tw/wp-content/uploads/2022/06/menyakama-15.jpg 餐點終於上桌，今天點了「濃厚海老拉麵」，除了湯頭與麵條外，配料還有叉燒、豆芽、 蔥花、韭菜、高麗菜、辣椒絲和炸蝦仁，光看外觀就可以感受到是濃度超重的口味。 https://ajay.com.tw/wp-content/uploads/2022/06/menyakama-17.jpg 「湯頭」選的是「厚重口味」，喝起來味道果然相當濃郁，帶著蝦味香氣，喝起來相當過 癮，比起我過去所喝過的蝦湯頭，他們的會比較溫和，也因為如此，湯我是可以喝完的。 https://ajay.com.tw/wp-content/uploads/2022/06/menyakama-18.jpg 「配料」有豆芽、蔥花、韭菜、高麗菜，每一樣在浸潤了湯頭後都有更發揮他們的味道， 尤其是豆芽和高麗菜，脆脆的口感，讓這碗拉麵更具層次，個人不愛豆芽菜，但配在這碗 湯是還可以的。 https://ajay.com.tw/wp-content/uploads/2022/06/menyakama-19.jpg 「炸蝦仁」有兩顆，個頭不大，仔細看上面還涮了醬，不管你要它泡軟吃還是直接吃都可 以，味道還可以吧！感覺是畫龍點睛的功效。 https://ajay.com.tw/wp-content/uploads/2022/06/menyakama-20.jpg 「叉燒」給了兩片，是那種瘦肉的叉燒，這個算是我今天比較沒那麼喜歡的，因為咬不太 動，吃起來乾乾的，即使浸潤了湯頭好像也沒有太大改變，雖然邊邊有炙烤過，不過也被 湯頭蓋過，不是很明顯，口感上可以再調整。 https://ajay.com.tw/wp-content/uploads/2022/06/menyakama-21.jpg 「麵條」選的是「細麵」，這也是店家推薦的麵條、硬度選的是「麵硬」，這都是我喜歡 的設定，麵與麵之間夾帶了滿滿的湯汁，吃起來就是舒服，嘻哩呼嚕的一口接著一口，很 快就見底了。 https://ajay.com.tw/wp-content/uploads/2022/06/menyakama-22.jpg 總結來說，「麵屋竈」確實是非常好吃，主打的「濃厚海老拉麵」令人印象深刻，也是高 雄難得一見的蝦口味湯頭，值得一試。但今天等待的時間耗下去，若再給我一次選擇我會 果斷放棄，等待過程真的是太辛苦了，建議等過一段時間，人潮和緩後再說，怕太熱中暑 的朋友，可以選擇晚上排隊，但他們是當日售完為止，等現場別忘了先詢問一下還有沒有 名額喔！ -- 阿捷的打飯班 https://ajay.com.tw/ --

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