餐廳名稱：內湖周媽媽鹹水雞 電話：0955 152 777 營業時間：12:30–22:15(周六、日、一公休) 地址：台北市內湖區成功路四段30巷23號 無音樂。有圖真相網誌版：https://leafyeh.com/mama-chou/ 消費時間：2022.05 每人平均價位：50 可否刷卡：不可 有無包廂：無 推薦菜色：肉粽 官網：略 =====我是分隔線====== 去年端午節因為疫情的關係，我沒特別提早準備肉粽過節，結果端午節前臨時想買幾顆粽 子跟家人感受一下端午的氣氛，卻一粽難尋！ 今年稍早前介紹的滿穗台菜肉粽屬於北部粽，而今天介紹的『內湖周媽媽』屬於完全不同 的南部粽。 其實『內湖周媽媽』全名是『內湖周媽媽鹹水雞』，主要是賣鹹水雞，可是平日也有賣南 部粽， 但我沒吃過他們的鹽水雞，今天純介紹『內湖周媽媽』的南部粽！ 每年端午必戰的就是北部粽南部粽之戰，北部粽被嘴3D油飯，南部粽則被噹是竹葉包稀飯 ，哈哈！ 其實我南北粽子都蠻愛吃的，雖然口感截然不同，但各有各的滋味！ 『內湖周媽媽』位於內湖區成功路四段一棟大樓的中庭商圈， 平常主要賣鹽水雞，肉粽只賣冷凍，並無提供內用， 南部粽量少嚐鮮的話，店家都有備料，不僅是端午節前後，平常就有賣了！ 但如果量多就可能需要事先預訂，尤其是端午前，去年端午前我現場詢問就都被掃空啦！ 南部粽目前買10顆送一顆，算是還蠻親切的平價肉粽。 店裡肉粽也只賣南部粽一種，沒有賣北部粽、鹼粽，或者其他口味。 南部粽 跟北部粽不同，南部粽大都採用麻竹葉來包粽子！ 有些南部粽會加醬，甚至撒上花生粉，『內湖周媽媽』則是單純的南部粽，需要醬料可能 就要自己添加。 『內湖周媽媽』的南部粽配料包含了香菇、瘦肉、鹹蛋黃、花生， 配料內容不算特別，但以這個價位來說，配料份量相當實在。 米粒可以明顯看得出來跟北部粽粒粒分明的感覺不一樣，南部粽的米粒黏軟！ 花生其實是我比較不喜歡的肉粽配料，因為不少店家肉粽的花生還偏硬脆，口感不搭，但 這裡的花生是軟透的沒有口感違和的問題。 比較略為可惜的是瘦肉，屬於真的很瘦的部位，相對有一點乾，但反過來說也相對健康些 ，喜不喜歡就看每個人口味了！ 後記： 『內湖周媽媽』的地點其實算蠻隱密的，去年端午前我四處找粽子時才發現這間小店。 南部粽在台北相對的少，端午節前市場有些攤位去批來賣的肉粽，口味也不一定穩定， 有興趣的話，建議可以少量購買品嚐味道，合口味再訂購過端午！ -- 葉影瓶像 (平面攝影) / 葉癮評饗 (部落格) https://leafyeh.com/ --

※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 123.194.152.183 (臺灣) ※ 文章網址: https://webptt.com/m.aspx?n=bbs/Food/M.1653378196.A.77A.html ※ leafphoto:轉錄至看板 Neihu 05/24 15:43