餐廳名稱：漿糊蛋餅 電話：0972 252 718 營業時間：06:00–13:00(週六日營業至14：00，週一公休) 地址：台北市內湖區康寧路三段189巷24號轉角店一樓 無音樂。有圖真相網誌版：https://leafyeh.com/jianghu-egg-pancake-roll/ 消費時間：2022.03 每人平均價位：70 可否刷卡：不可 有無包廂：無 推薦菜色：肉鬆蛋餅+蒜辣皮蛋醬 官網：略 =====我是分隔線====== 東湖早餐的選擇不少，除了傳統早餐豆漿店、漢堡三明治之外，今天介紹一間比較特別的 蛋餅店『漿糊蛋餅』。 一般講到蛋餅大都想到豆漿店、早餐店的那種蛋餅，但個人比較偏愛的兩種蛋餅是酥皮蛋 餅跟粉漿蛋餅， 一種吃起來酥脆，一種口感軟嫩，恰好是蛋餅口感的兩種極端對比，『漿糊蛋餅』則是屬 於較為少見的粉漿蛋餅！ 『漿糊蛋餅』的用餐環境算有點小擠，但環境還挺乾淨，吃個早餐速戰速決不是太大問題 。 前陣子蛋價漲很兇，自然也反映在蛋餅上， 『漿糊蛋餅』的口味相當多元，除了幾種常見的蛋餅口味之外，最特別的是蒜辣皮蛋醬， 跟蛋餅的口感意外的合拍。 『漿糊蛋餅』- 蜜醬豬肉蛋餅 這邊的蛋餅不會有油膩感，粉漿蛋餅看得出來用類似乾烙的方式煎，但火侯控制剛好，因 為不下油就特別容易焦。 蜜醬豬肉吃起來鹹甜鹹甜，其實不大需要加額外的醬油，頂多嗜辣的加一點辣椒醬就夠味 了！ 『漿糊蛋餅』- 肉鬆蛋餅+蒜辣皮蛋醬 這是個人比較偏愛的口味，肉鬆蛋餅加上蒜辣皮蛋醬，這乍看很突兀的搭配卻吃起來特別 合拍， 粉漿蛋餅皮口感相當軟嫩，加上肉鬆就很好吃，而蒜辣皮蛋醬則有畫龍點睛的感覺，味覺 上讓人耳目一新，勇於嚐鮮的朋友推薦可以試試！ 後記： 『漿糊蛋餅』整體上來說價位說不上便宜，但用料實在口味也特別，加上現在粉漿蛋餅也 越來越少見 喜歡這種特殊蛋餅的話，不妨有機會來東湖巷弄探訪看看是否對味！ -- 葉影瓶像 (平面攝影) / 葉癮評饗 (部落格) https://leafyeh.com/ --

※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 123.194.152.183 (臺灣) ※ 文章網址: https://webptt.com/m.aspx?n=bbs/Food/M.1646966814.A.5CB.html ※ leafphoto:轉錄至看板 Neihu 03/11 10:47