餐廳名稱：塭底烤魚 消費時間：2021年/12月 地址：宜蘭縣礁溪鄉玉龍路二段572號 電話：03-9885097 營業時間：11:00-21:00 圖文版：https://iamlarle.blogspot.com/2021/12/blog-post_18.html 老大嚷著要吃紅樓烤鴨已一段時日，為消除執念，只好走一趟 宜蘭，中午順道先訪位在礁溪的塭底烤魚。 抵達前已先去電預訂一隻鹽味烤魚，現場再加點被推薦的鐵板 豆腐及青菜均衡一下。座位有份魚塭旁的區塊和櫃檯的區塊，魚塭 區似乎較受歡迎，報到時僅剩櫃檯區的座位。 鹽味烤魚 450元 鐵板豆腐 250元 山茼蒿 150元 https://i.imgur.com/rYKGXCQ.jpg https://i.imgur.com/QMtdjm7.jpg 烤魚上桌時被包裹厚厚的鹽衣，表面還寫著「塭底烤魚」字樣 及兩顆愛心。店員沒有特別教導該如何食用，只好自己拿起大湯勺 努力敲開鹽塊，下手切勿心軟，否則會覺得鹽塊無動於衷。 剝開鹽塊及魚皮後，美味隨即呈現。魚肉細緻且富含水分，毫 無土味，單吃品嚐原味魚鮮好，沾佐附上的椒鹽或辣椒粉也行。這 麼大隻無土味又熟度適切的烤魚，確實值得特地一訪。 https://i.imgur.com/NAkksc7.jpg 鐵板豆腐份量有些驚人，而且除豆腐外，還打入不少顆雞蛋， 莫名很有夜市牛排的賣相。豆腐外韌內嫩，頗似老皮嫩肉氣質。雞 蛋可以自行調製熟度，搭配醬汁很好入口。醬汁鹹香足，以為會有 的黑胡椒味倒是不存在。 https://i.imgur.com/iNLcd1x.jpg 山茼蒿新鮮度不錯，也沒炒得太油，只可惜鹹度略高。 當天對招牌醬烤魚很有興趣，只是要預留晚餐烤鴨的胃容量而 作罷。若是早知晚餐烤鴨表現，就再點份烤魚了。 -- 上弦月天邊眺望 黃嘴角鴞林間低唱 嫣紅野櫻沿路綻放 潺潺流水山谷空響 怡然桶後林道旁 沈醉其芳 --

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