【陳記豆腐養生恬點】 電話：02 2663 2555 地址：新北市石碇區石碇東街77號 營業時間：10:00–18:00 消費時間：2021年9月 每人平均價位：50~100 服務費：無 其他支付：無 -------- 圖文網誌好讀版本:https://carlming.net/18041 -------- 在上一集吃了好吃的全國冠軍一粒粽後，吃完鹹點應該要來些甜點平衡一下，到了老街中 央的廣場有家同宗的豆腐特色甜點，感覺有趣，這也是當地非常知名的店家！ 這邊有賣冰淇淋、豆腐主題蛋糕，想買些喝的老街的選擇不多，也可以在此帶上瓶冷泡茶 。 這家最厲害的好像是芙蓉紅心甜點，還榮獲過新北市第一屆烘焙比賽三星優秀獎，想必這 家的招牌沒吃好像說不過去，就點了他配上黑豆腐起司與豆漿奶酪。 買好後就帶回車上吹著冷氣享用甜點（這天實在有夠悶熱）。 【豆漿奶酪 NT.45】 奶酪的本體是走紮實風，不會太軟反而是有點ㄉㄨㄞ腰的彈性。 豆漿搭上奶酪，到底是豆腐還是牛奶呢?從挖起來吃一口的感覺，這比較偏豆漿味，比起 一般奶酪入口即化的濃郁奶香味，這奶酪的主味是比較偏豆漿香氣。 【黑豆腐起司 NT.50】 這家的甜點第一眼我就是看到這黑豆腐起司，感覺色澤真美，雖然可能有人會覺得黑豆腐 這樣黑黑一點一點髒髒的，但我倒是覺得這反而很有特色！ 起司蛋糕我覺得可以主要分成重起司和輕起司，這家的起司是後者的輕起司蛋糕風味，感 覺吃起來有點像北車老爺爺起司蛋糕那樣的口感，有點軟綿，又有點鬆鬆保有水份，起司 味適中。 黑豆腐除了豆腐外也有加入一些芝麻，吃起來會有點淡淡芝麻香氣的感覺，所以幫他正名 應該叫黑豆腐混黑芝麻起司蛋糕。 我蠻喜歡這種輕乳酪蛋糕的風味，覺得不錯！ 【芙蓉紅心 NT.50】 最後是這家的招排芙蓉紅心嚕，看上去可以分為三層，一層是白白的類似提拉米蘇做法， 底下為淡淡粉紅色澤的慕斯，底下薄薄的為海綿蛋糕。 實際上吃起來上面那層鬆鬆綿綿，豆漿味濃厚，中間的紅心層是整塊蛋糕的靈魂呀！那紅 心芭樂的清甜淡雅香味，與上層的豆漿緊密融合相輔相承，非常清新帶點透明感氣質，不 甜不膩，讓人印象深刻，這份芙蓉紅心真有魅力。 非常推薦這道甜點，夏天更是適合，從冰箱中拿出慕斯冰冰涼涼吃起來好消暑。 【簡單小評】 石碇老街上的特色豆漿風味甜點大家有吃過嗎？這回一試讓我非常驚訝，蛋糕類的兩款黑 豆腐起司與芙蓉紅心都很！ 起司是採用輕乳酪的方式，口感上起司香味適中，豆味香還有帶些黑芝麻氣味。芙蓉紅心 我更是大推，雙層的慕斯分別是豆漿與紅心芭樂，MIX融合在一起更是一絕，整體吃起來 清新自然不甜不膩，吃完一塊還有些欲罷不能。奶酪的話我是覺得就不算特別出色，是不 錯吃但是不會特別推薦一定要吃。 整體而言這家的甜點有超出我的預期，也會想再訪，甚至外帶一整塊或是宅配那芙蓉紅心 蛋糕，下回有到石碇老街的話，也可以試試這特殊的甜點喔！ -- 卡爾茗 生活。美食。遊憩之點滴 https://carlming.net --

※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 111.240.220.153 (臺灣) ※ 文章網址: https://webptt.com/m.aspx?n=bbs/Food/M.1632580129.A.665.html ※ TW00500203:轉錄至看板 CAFENCAKE 09/28 00:25