【大鼎昌吉街豬血湯-忠孝永吉店】 電話：02 2528 0105 地址：臺北市台北市信義區忠孝東路五段175號1樓 營業時間：10:30–21:00(無公休) 消費時間：2021年1月 每人平均價位：80~200 服務費：無 外送：foodpanda, ubereats 其他支付：無 -------- 圖文網誌好讀版本:https://carlming.net/12865 -------- 豬血湯這小吃，其實我小時候很不愛，因為阿爸是做噴沙玻璃相關的產業，所以阿母時常 會煮上一鍋在家吃，總是覺得有種豬味臭臭的，就跟哈味一樣，有人喜歡有人不喜歡，所 以從小的既定印象就不好。 直到我長大後去延吉街當替代役，有家人氣很旺每次用餐時都超多人的豬血湯，燃起了我 的好奇心，不知道哪來的衝動就走進去點上一碗，發現其實也有很棒的豬血湯呢！這家就 是大鼎昌吉豬血湯。 大鼎除了剛剛說的延吉店外也有很多分店，吉林店以前上班時也常吃，但是口味上個人覺 得略遜延吉店一咪咪，或許是舊愛還是最美的心態（？）。 他們的滷肉飯有獲得嚴選店家的肯定，但我來這幾乎都吃米粉而已。 忠孝永吉店其實還蠻大位置也蠻多的，不知道是不是新開還是我們假日離峰時間來，人沒 想像中多。 上班族方便也可以來上一份便當，不用１００元在信義區這也算頗平實的午餐。 可以吃得很平價，炒米粉配一般豬血湯，這樣８０元而已，一張國父有找。 每次來這種小吃我總是眼睛沒飽隨便就點了一大桌。 【魯白菜 NT.40】 白菜滷通常都有點偏油，這邊的也不例外，甚至更上一層樓，油到爆，但味道有點香，雖 然還蠻好吃但是吃多比較有負擔。 【魯竹筍絲 NT.40】 因為今天有點腿庫飯，一定要點上他的好朋友才不孤單，口感很嫩，香味不錯，也是個蠻 好吃的餐點，但也是略偏油。 【新竹炒米粉(小) NT.35】 小的份量其實不多，食量大的話建議點大。這邊炒米粉比較像是油炒淋肉燥，吃起來有點 濕潤，還不錯吃，不過之前吃到的兩喜號香氣小勝這邊一籌。 【蠔油脆腸 NT.50】 這份脆腸送上來時我在想他是不是走錯棚了，怎跟我印象中的脆腸不太一樣阿，我以為是 像滷味攤常見的，結果不是XD 夾起來頂摳摳，帶有點疑問咬下去後，沒錯！就真的是脆腸！因為他有夠脆，與表面完全 不像，帶有點甜甜的香氣，我想這就是蠔油香味甜味吧，口感特別但還蠻不錯的小菜，份 量也算蠻多的。 【腿庫肉飯 NT.65】 一份裡面大約4塊肉左右的腿庫肉飯，以65元來說在信義區，當做升級版的滷肉飯來想其 實不算貴，因為這腿庫滷得不錯，有肥有瘦不油不膩，皮還QQ的，滷汁帶點鹹香甜味，飯 也算結實沒有碗粿化，雖然肉的份量不算多，但實際上是還不錯的一份主食。 【養生枸杞豬血湯 NT.75】 比起一般的豬血湯，這個口味是比較養生的，因為增加了枸杞，你以為只有這樣嗎？ 最養生的需要喝上一口才能體驗箇中奧妙，喝起來是有淡淡的藥酒香氣，相較正常口味會 比較清爽且特色，我個人覺得這口味湯頭不錯。 豬血的部分吃起來真的跟紅豆腐沒有兩樣，沒有常見的豬血腥味，滑順、水嫩、口味香是 我對他的感覺。 【大腸豬血湯 NT.85】 這邊最熱銷的就是這招牌的大腸豬血湯拉，之前好像聽到哪裡說，台北人都喜歡加沙茶， 連鍋燒意麵都加沙茶，沒錯~這就是台北的口味，豬血湯加~沙~茶。上次去新竹金佳吃的 豬血湯就好像沒加。 喝起來是有一咪咪油和一咪咪鹹，應該很多口味清淡的朋友會這樣抱怨，但我就覺得這是 他們的精華阿，千萬別改不然就少了一味香濃。 裡頭的大腸滷得不錯也處理得很乾淨，配上那沙茶香味還有湯頭的油香，味道很棒，再來 是豬血的部分，如果剛剛的養生是比較甜的話，這邊就是比較香的口味，沙茶與豬血真是 速配，此時一定要沾一下店家特制的沾醬，雖清淡但能提升香氣，我覺得不錯！ 【簡單小評】 這家雖然口味偏油偏鹹，不過那豬血湯是我心目中頂尖的口味，最重要的點是沒有濃濃的 豬臭味，再來是那如同豆腐的滑嫩，咬下去不會覺得在吃豬血，反而口感上是比較像鴨血 或豆腐，大鼎其實也開了不少家，這家忠孝店是新開大約３個月左右的新新分店，離我家 又更近了，三不五時想來點熱熱的豬血湯，又更加便利。 -- --

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