餐廳名稱：重熙老麵 消費時間：2021年/2月 地址：台北市中正區廣州街8巷7號 電話：02-2371-8707 營業時間：11：30–14：00│17：00–21：00 每人平均價位：$200 好讀圖文版：https://rlaidiary.com/chhong-xi-ramen/ 重熙老麵位於小南門附近 因小南門又稱「重熙門」因此重熙老麵便以此命名 小小的門面相當低調 第一次來訪時沒注意到招牌 最後是看到門口排隊的人潮才發現…XD 店內空間真的蠻小的 大約只有6個座位 用餐時間排隊是常有的事 所以尖峰時段要有耐心等一下 因為空間關係 每個位置都算是吧檯座位區 抬起頭就可以看到師傅料理的過程 桌上有店家自製的花椒辣油 喜歡吃辣的朋友 也可在餐點上加一點增添香氣 重熙老麵 菜單 店內販售的品項相當簡單 兩款常駐老麵、三種副食以及加點配料 另外還有會不定期更換的隱藏限量版 有興趣的朋友可以向店家詢問 麵條口感可以自行選擇Q彈或是偏硬 還有一個貼心的「加麵不加價」選項 P.S 如果沒有加點副食建議一般食量的男性加麵份量較剛好 雞濃白湯老麵│220元 雞濃白湯老麵是店內的必點招牌 在湯麵上桌前會先送上櫻花蝦油、蒜酥 店家建議先吃原味 等吃到後半段時再加入蒜酥、蝦油 體驗不同的層次風味 溏心蛋的蛋黃呈現完美的膏狀 超愛這種狀態非常好吃 正中間有一小堆高麗菜 蔬菜都很新鮮吃起來清脆鮮甜 一旁的舒肥雞肉超級嫩 使用舒肥的烹調方式 讓叉燒雞肉完全不會有乾柴的口感 鮮嫩中又帶有胡椒香氣 麵條用的是黃捲麵 點餐時可選Q彈或是偏硬口感 個人點了Q彈吃來相當符合喜好口感 重熙使用「白鹿花老母雞」加上雞腳、蔬菜熬煮湯頭 喝一口雞湯香醇濃郁卻不會膩口 而且鹹度也剛好 和日式拉麵的湯頭完全不同 是相當討喜會讓人想喝完的滋味 雞油拌老麵│170元 這款雞油拌老麵是帶有些微辣度的乾麵 食材的溏心蛋、高麗菜、舒肥雞肉與黃捲麵 基本上都與剛剛的湯麵一樣 一旁的絞肉末非常香 帶有微辣與鹹度 與麵條一起拌勻吃來爽口不會很油膩 辣度上只敢吃小辣的人應該都能接受 嗜辣的人則可以再加些店家自製的花椒辣油 雞濃白湯野菜燉飯│60元 看到菜單上標示了限量就想點…XD 雖然說是「燉飯」但個人覺得比較像是粥品 使用老母雞湯再加入蔬菜燉煮味道相當不錯 不過份量並不多當作正餐是吃不飽的 胡麻豆腐│60元 口感相當扎實的豆腐且帶有豆香氣 每一個孔隙都能夠吸附醬汁 與濃郁的胡麻醬汁非常搭 平均花費與心得 此次平均花費金額：255元/人 餐點的味道很有記憶點個人相當喜愛 雖然菜色選擇不多 依舊還是會想再回訪用餐的店 不過…… 店內的座位真的太少了 想品嚐就得多點耐心等候 --

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