餐廳名稱：集品蝦仁飯 消費時間：2020年/12月 地址：臺南市中西區海安路一段107號 (近海安路府前路口) 電話：06 226 3929 營業時間：09:30-20:30 每人平均價位：100內 推薦菜色：蝦仁飯加蝦料、蒜泥白肉 ================================================== 圖文好讀版: https://goodcutecat.pixnet.net/blog/post/353340728 ================================================== 台南的小吃種類眾多， 此前已經介紹了小卷米粉、 鱔魚意麵、鹹粥以及虱目魚料理， 這天國華街走到底之後， 來試試隔壁海安路上的蝦仁飯。 其實我們來的時候大約是下午一點鐘， 已非用餐時間， 海安路上的酒吧也當然還沒開門營業， 因此海安路上就幾乎只有這裡密密麻麻擠了一堆人。 當然在疫情期間， 觀光客和在地人幾乎不會有語言、膚色的差異 (如果有人很在意的話XD)， 但足見這間蝦仁飯很受歡迎。 陸陸續續組裝好， 排隊準備上桌的蝦仁飯們。 除了騎樓的用餐空間， 室內也是能有一些桌椅的。 高掛在門口， 彩色版本的菜單。 紙本的菜單， 單純蝦仁飯是 $55， 可以直接在蝦仁飯上選擇加蝦， 那麼就升級到 $80，除此之外， 還可以加點蝦料， 小份是 $30、大份是 $50， 就有吃不完的蝦仁XDD 蝦仁飯 $55 蝦仁口感是偏柔軟的， 用青蔥炒香，帶些甜味， 原來這就是台南著名的「火燒蝦」。 個頭不大， 不過蝦仁數量大約每碗有個 7-10 隻左右， 拿來配飯還算足夠。 蝦仁飯 (加蝦) $80 加個蝦料看看， 其實還可以額外再加錢繼續升級蝦料的量， 不過我怕代謝問題，還是加一次就好XD 除了經典的火燒蝦之外， 集品蝦仁飯的米飯本身也是一絕， 吸飽了柴魚湯和蝦汁， 微甜而濕潤， 有點像日式丼飯的效果， 或許和師傅具備日本料理經驗有關。 網路上有食記說雖濕潤但仍能粒粒分明， 不過現場吃起來確實會有些米粒彼此抱緊處理了。 蒜泥白肉 $50 在台北很少看到有人把蒜泥白肉當成小菜在賣， 蒜蓉醬鹹香亦帶有些許甜味， 青蔥鋪排得很滿， 是一個人吃會過癮的份量。 燙青菜 $30 來補充一點纖維兒， 吃到的是空心菜。 蝦仁鴨蛋湯 $40 鴨蛋蛋黃品嚐起來有種醇厚的感覺， 配上蝦仁，口感豐富。 後記： 我知道對街就是矮仔成蝦仁飯， 也是有不少擁護者， 不過我們去的那天，矮仔成恰好公休， 因此就唯一選擇集品啦。 有人說集品有味而矮仔成樸實， 我想就和邱家或葉家小卷米粉、 阿憨或阿堂鹹粥一樣， 青菜蘿蔔各有所好了。 無論是集品或矮仔成， 堆滿的火燒蝦和近似日式丼飯的柴魚湯煨煮米飯， 算是特色台南小吃之一，都值得品嚐看看。 ========== 食物：★★★★ 氣氛：- 速度：★★★☆ 服務：- 價位：★★★★ 無障礙：★★ 座位設置在騎樓，還算開放平坦，進入室內座位則須走過台階。洗手間有 小台階。 ========== 【集品蝦仁飯】 臺南市中西區海安路一段107號 (近海安路府前路口) Tel: 06 226 3929 營業時間：09:30-20:30 -- 向任意門許願 希望能有更多無障礙餐廳 http://goodcutecat.pixnet.net/blog --

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