餐廳名稱：Hiro's らぁ麵Kitchen 消費時間：2020年/9月 地址：桃園市中壢區大勇一街35號 電話：0975-090893 營業時間：17:30-21:30, 週一公休 圖文版：https://iamlarle.blogspot.com/2020/09/hiros-kitchen.html https://i.imgur.com/ry5WE7r.jpg 在奇摩網頁裡偶然讀到這家拉麵店的食記，才知道是新竹一家 每週只營業兩天的拉麵店到中壢拓點。少了奔波到新竹的困擾，加 上中壢店僅週休一日，拜訪起來容易許多，便躍躍欲試。 　　很怕初開張的客潮，硬是等了幾個月才來品嚐。特地在五點半 前抵達，還盤算著若是人潮隊伍太長便要放棄，才發現店前空無一 人。甚至到餐畢離席，連我們在內只看到四位客人，出人意料。 　　店內座位約莫十個，均為吧檯座。主食基本為拉麵及炸豬排咖 哩飯，這天造訪時叉燒炊飯還無法提供。叉燒拉麵和拉麵似乎只差 別在叉燒份量，故先點一般拉麵。內用有提供冰開水。 拉麵 220元 菲力炸豬排 150元 https://i.imgur.com/KfO7tIN.jpg 拉麵麵條可選粗細，各點了一碗，細麵咬勁意外比粗麵佳。湯 頭溫醇不厚重，帶點油脂香氣。碗側有檸檬切片，不妨在吃到一半 後擠些檸檬汁入湯，會讓湯頭變得清爽些，只是檸檬片得薄，要擠 著實不易，可能要和我一樣直接丟入碗中按壓。 　　配料有海苔、半顆溏心蛋、半顆小番茄、蔥花及兩片叉燒。有 食記提及溏心蛋切得很醜，當時不禁莞爾，豈料自己拿到的溏心蛋 也是切得有些參差。溏心蛋的部份蛋白未熟，和認知的溏心蛋略有 不符。 　　叉燒肉很大片並帶點厚度，表面有炙燒過。叉燒肉偏瘦，口感 紮實，炙燒處帶點脆度，有點像在吃大塊里肌肉排，與個人偏好的 帶脂化口叉燒完全相異。 　　炸豬排厚度一般，肉質比叉燒嫩，麵衣略吸油，佐著一旁的豬 排醬食用，滋味中規中矩。 　　一路吃來，這裡的湯頭自己可接受，細麵較有咬勁，叉燒非我 所好。整體不算差，只是無亮眼處。幸好不是特地到新竹品嚐，不 然食畢可能會搥胸頓足，但不曉得分店與本店滋味是否相符。 延伸閱讀： 桃園全區食物地圖總整理 http://iamlarle.blogspot.tw/2016/12/blog-post_64.html -- 上弦月天邊眺望 黃嘴角鴞林間低唱 嫣紅野櫻沿路綻放 潺潺流水山谷空響 怡然桶後林道旁 沈醉其芳 --

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