餐廳名稱：KACHI泡芙 消費時間：2019年8月 地址:台中市西屯區慶和街90號(心痛扭蛋機旁) 電話:0936-621268(可預訂) 營業時間:17:00~22:00(不定期公休，請見粉絲團公告) 彩色圖文版:https://zineblog.com.tw/blog/post/190801 台中逢甲夜市藏有一間女孩兒吃了會心花朵朵開的超人氣甜點「KACHI泡芙」，一 開幕的時候可是紅遍半邊天，沒有排個一小時以上可是吃不到的!「 KACHI泡芙」的命名來自於每日新鮮現烤的泡芙餅皮， 輕薄又酥脆的口感咬下去會有”KACHI(咖柒)”的聲響；招牌的焦糖牛奶口味更是超人氣， 搭配香濃微甜的香草卡士達醬、炙燒過的焦糖更是口感層次多元， 吃起來非常涮嘴又美味，包準吃完嘴裡、心頭都會甜滋滋； 另外也會不定期推出祕密口味，大家可以好好期待一下! 現在不僅在逢甲買得到，另外在太原夜市、一中也能吃得到， 趕時間的朋友也可以預約取貨喔! 「KACHI泡芙」是一台小小的攤車，帶點簡約的文青風， 看起來很舒服!每天提供的口味都會寫在黑板上， 像當天就有提供香草原味、蜂蜜伯爵、焦糖牛奶等三種口味，不定時還會推出祕密口味， 大家可以來碰碰運氣!這裡也接受電話預訂、私訊預約，趕時間的朋友可以參考一下! 我們點的是人氣最旺的焦糖牛奶口味，只見服務人員拿出當日新鮮現烤的泡芙， 先戳破底殼、挖了一個洞後，再填入滿滿的香草卡士達醬，一整個真材實料啊! 看著內餡多到滿出來的圓滾滾泡芙，模樣真的很療癒啊~ 最後再灑上白糖，以噴槍炙燒，看似簡單的動作其實也大有學問， 一開始要先用近火將白糖融化，中後期則是要用遠火讓焦糖收尾， 控制不好的話很容易讓泡芙餅皮燒焦甚至起火，所以真的是需要一點經驗與功夫! 焦糖牛奶泡芙到手!沒想到個頭滿大的，甚至比我的拳頭還要大，尺寸很驚人啊! 泡芙是倒過來裝的，這樣才能裝入滿滿的卡士達內餡啊!!泡芙的餅皮非常輕薄酥脆， 拍照時拿在手上很擔心會碎裂，所以拍完趕快再放回袋子裡~ 建議大家將泡芙捧在手心裡盡快享用就對了(笑)! --

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