店名：臺北文華東方酒店青隅 地址：台灣台北市松山區敦化北路158號 電話： 02 2715 6888 營業時間：13:00–17:00 個人平均消費：1350元起 對我來說：味道一般，氣氛滿分 適合去的時間：下午 吃完要消化多久：四個小時左右 =============================================================== 味道一般網誌：https://junespring.pixnet.net/blog/post/353928776 =============================================================== 2019年2月，個人覺得在這個價錢下的評比，僅供參考： 甜度★★★★★☆☆☆☆☆ 7顆星 食材★★★★★★★☆☆☆ 7顆星 風味★★★★★★★☆☆☆ 7顆星 創意★★★★★★★★☆☆ 8顆星 環境★★★★★★★★★★ 10顆星 「1350元能吃到超過十個品項，在甜點一個動輒150以上的台北，也算是很划算的了。」 前些日子回到台北，除了跟世界的局長吃了阿桃油飯跟賣麵炎仔之外，就是跟一些不務正 業的烘焙課同學吃飯。這些同學最後大多沒有走上烘焙的道路，而跟我要好的一個女同學 ，倒是很堅持自己的道路在英國飯店當了烘焙師傅。 這次她難得回來，下榻在文華東方，我們便在這邊吃了個下午茶。 席間我們聊了她在台北走訪的幾間甜點店，五年多不見，我跟她都很訝異這幾年台北的甜 點水準提升許多，而價格也水漲船高。往往在百貨公司的櫃裡買一片小小的蛋糕，可能就 要快200元。 我看了看價位，同學便問我你覺得貴嗎？我點點頭，她笑著說：「來，我算給你聽。」 她說1350元大約一個人可以吃到10個品項，然而氣氛要錢、茶水要錢，接著服務也要錢。 每個品項這樣東減西扣，所能運用的成本不高。不過飯店就是一分錢一分貨，既然所能運 用的成本不高，那麼每個品項的味道與品質也就有著它的極限所在。「所以。」她看了看 我，又說：「不過下午茶嘛，氣氛還是比味道重要許多的。」 不過同學又說，下午茶這樣的套餐，由於是綜合的品項，能截長補短，也不是每一個品項 都同樣的成本，有的成本高些便吃得出來，有的成本低些也沒什麼關係。 這裡不得不佩服文華東方的服務，服務生的英文流利的不得了，就連我都不知道該怎麼解 釋的特種台灣茶，也是信手拈來說得讓我同學十分開心。 兩分鐘上飲料，五分鐘上下午茶，深怕我們等著了，少聊了幾句一般。 那麼我就逐一介紹了。 功夫茶杯：這是我最喜歡的一道，運用了台灣食材烏龍茶與巧克力的巧妙組合，內裡搭了 芒果跟百香果果凍，酸味甜味控制得恰到好處。點綴的嫩芽，有點好像在吃盆栽的感覺。 抹茶紅豆蛋糕：內裡帶濕，外層則為抹茶糖衣。裡面的紅豆餡略甜，底層的抹茶蛋糕濕潤 ，中規中矩，茶香豆香濃郁，但就流於普通，沒啥巧思。 司康：下午茶管飽的大絕，一香草一抹茶，倒是填滿了不少胃的空間。同學說這裡的司康 勉強及格，但我覺得還算可以。內裡乾酥粉棉，吃一口剛好再配上一口茶。 不過文華東方的果醬著實不俗，柑橘果醬與草莓玫瑰醬芬芳酸爽，一個甜而不膩，一個酸 而不嗆，連在果醬國度生活的同學也十分喜歡。 焦糖西洋梨塔：最左邊那個，上面是焦糖跟西洋梨，內裡有卡士達醬，三個味道皆以甜為 主軸，有點膩，並不是很喜歡。 花生芝麻蛋糕：是中間這個，做得有點像鵝卵石，外面是蛋糕體，內裡有白麵包跟花生醬 。由於芝麻很能控甜，在烘焙時我都常用芝麻來控制甜度，所以味道上還算可以。裡面的 花生醬也濃郁，然而我喜歡的是它的造型，口味一般，造型滿分。 栗子泡芙：別看它整個是紅色的，裡面可是滿滿的栗子泥。中間是白巧克力，上面是草莓 跟紅莓做成的奶油球，口感軟棉，味道酸香。不過味道的搭配上就有些突兀，就是簡單的 過場之感，記憶點就在紅色呈現的部分而已。 番茄盅：一樣由左至右，口味很清爽的番茄盅，佐以簡單的香料調味，很能舒緩一下有點 過於疲累的味覺。 蟹肉球：很紮實的實料點心，滿滿的蟹肉配上酥脆的玉米片，算是直球的味覺衝擊，蟹肉 不腥，味道單純個人很喜歡。 咖哩雞肉三明治：裡面有咖哩調味過的雞肉與果仁，麵包濕軟，吃起來有點黏膩，個人不 愛。 抹茶鮮蝦三明治：是中間的綠色麵包，綠色麵包以抹茶調味，鮮蝦鹹鮮帶汁，不算上是新 的口味，表現一般。 吃著吃著，也度過了一個舒服而悠閒的下午。若不論食物的話，單看茶水跟氣氛，這裡是 個近乎完美的好地方。不過食物自有它的預算成本在，雖不差但也非絕頂美味。多少能了 解到不少人說的「點心普通」所代表的意思，若你抱著太大的期待來，多少會有些失望。 不過下午茶嘛，悠閒的氣氛還是最重要的。 -- 這幾年這樣世界各地胡亂吃下來 始終堅持台灣小吃世界第一 的魚漿夫婦 https://www.facebook.com/junespring0628/ --

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