餐廳名稱：乾烙韭菜盒 電話：0932 394 575 營業時間：15:30–22:00(週三、六、日公休) 地址：台北市內湖區康寧路一段33巷16號 消費時間：2019 年/ 1 月 無音樂。有圖真相網誌版：https://leafyeh.com/leek-box/ 每人平均價位：35 可否刷卡：不可 有無包廂：無 推薦菜色：韭菜盒子 官網：略 =====我是分隔線====== 說起來慚愧，雖然內湖住了幾十年，但內湖的湖光市場這邊有攤美味的『乾烙韭菜盒』還 是PTT鄉民跟我分享才知道， 『乾烙韭菜盒』只賣韭菜盒子一種餐點，且還週休三日，下午老闆親自手擀手揉現包， 這韭菜盒子就是新鮮，且不是油煎或者油炸，採用傳統的乾烙作法，一開店就有熟客上門 等著買餅啦！ 這天來得早，老闆才剛擺攤，餅都還沒開始揉， 正好看著老闆從麵糰擀揉到包餡，再一個個的把韭菜盒放上煎台，越看越餓啊！ 『乾烙韭菜盒』菜單價位(2019.01) 這邊只賣一種東西，就是韭菜盒，而這邊的韭菜盒跟一般油煎的韭菜合不大相同， 麵糰採用燙麵法，以往我做麵包喜歡用所謂湯種，而燙麵法則是屬於所謂燙種，且完全不 放油，直接下煎鍋乾烙。 以往類似的東西，我在忠孝復興正義國宅買過美食作家舒國治所推薦的江蘇菜盒店，沒想 到內湖湖光市場也有這種乾烙韭菜盒子。 『乾烙韭菜盒』- 韭菜盒子 乾烙的麵皮，皮薄但口感帶有咬勁，吃起來有自然的麵香， 配上內餡韭菜、豆乾、冬粉，吃起來格外的清爽， 加上少許辣椒提味，韭菜的甜就被引了出來，真的頗好吃！ 後記： 內湖湖光市場附近，以往我最常就是收工晚上來買碳烤消夜吧， 沒想到下午有這樣一攤點心小攤，而值得注意的是『乾烙韭菜盒』的營業時間， 除了一般週休二日外，週三也公休，有興趣的朋友要注意時間以免白跑一趟！ -- 葉影瓶像 (平面攝影) / 葉癮評饗 (部落格) https://leafyeh.com/ --

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