餐廳名稱：山海天婦羅(博多天麩羅 山海) 消費時間：2018/10 地址： 台北市信義區忠孝東路五段8號B2樓 電話：(02)2723 - 1885 營業時間： 11:00 - 20:45 推薦菜色：博多天麩羅丼 官方網站：- 粉絲團： 【部落格完整圖文版】 https://meidin.tw/blog/post/yamami ------------------------------------------------------------ 明太子吃到飽，會不會太過於奢侈？信義區統一阪急地下美食街 B2 你可知道天丼之所以迷人，在於新鮮美味的食材，裹上層層麵衣服，下鍋高溫油炸，也因 此自身水分而被蒸熟，緊接著鋪層在稚嫩的米飯上，淋上店家主傳醬汁，一口米飯搭著一 口鮮蝦或是魚片，那美味的質地，就是天丼它美味的力量。『山海天婦羅』 尖峰時段用餐人數眾多，店內是一個黑色內斂沉穩的色調，一個ㄇ字型的概念，有吧檯， 也有四人桌。 ▲你們的支持、是我們持續的動力▲ 這一塊看板，就足以讓彼此口水直流！無法自拔。 入店後服務商將我們帶上桌！我們坐的地方是吧檯，話說每一組客人都會有一份高菜與明 太子！這些都是吃到飽的耶，但是請勿使用個人筷子與湯匙，畢竟個人衛生還是要注重哦 ！不過這兩樣東西如果單吃其實都會有點鹹膩，搭著白飯或是炸物一起入口，那滋味絕非 了得，當然如果吃光了，在舉起手來跟服務生說即可。 隨後可以喝一杯暖暖的麥茶拿來暖胃，待會配上炸物也相當適合解膩的作用。 吧檯的好處就是，可以看著新鮮的食材，像是跳水似的此起彼落的跳進麵粉中，將全身裹 滿麵衣，接著以華麗之姿跳入高溫油鍋內油炸！那滋作響的聲音，就相當令人興奮，不過 也因為廚房就在正中央，因此溫度會稍微高一些，空調如果再強一些那用餐舒適度會更好 。 博多天麩羅丼$290 草蝦、白身魚、豬肉、半熟蛋、海苔、蔬菜二品 滿滿的炸物將這碗米飯堆疊的毫無縫隙，店內的燈光，照耀在草蝦身上，當然！丼飯依舊 淋上了些許獨門醬汁，空氣瀰漫著飄香的氣息，麵衣並不會太厚實，薄脆的外衣底下，各 個都保持得鮮彈嫩多汁的口感，醬汁不會過多，也不會太過於鹹膩，吃起來是非常柔和的 滋味，別忘了！搭著明太子入口更是最美好質地。 對於日本職人真的很佩服這些發明，碗都是特殊的中空設計，這樣的設計，吃到尾巴的時 候，都依舊是暖呼呼的。 壓軸的部分無非就是這一顆柔嫩的炸蛋，藏匿在酥脆的表皮之下，輕咬一口是那噴發、有 如火山爆發的蛋液體，熱情的奔流出來，此時拿取一旁的七味粉，再拌上濃郁鮮香的蛋液 ，那美滿幸福的滋味，全寫在臉上。 附上一盤漬物，脆口的微酸的蘿蔔，在您感受到油膩不適的瞬間，神來一筆的解膩。 餐後來一碗熱騰騰的味噌解膩解膩，舒緩一下口腔的油膩感，最舒服不過了。 -- 小美&叮叮_旅遊看世界：https://www.facebook.com/DM1014 Blog：http://meidin.tw 德國、瑞士、日本、台灣吃喝玩樂!趕快一起吃吃喝喝～ --

※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 111.240.178.162 ※ 文章網址: https://webptt.com/m.aspx?n=bbs/Food/M.1540608882.A.97D.html ※ Skylar:轉錄至看板 travel 10/27 10:54 ※ Skylar:轉錄至看板 HsinYi 10/27 10:55