餐廳名稱：CJSJ 消費時間：2018/09 地址：台中市西區向上路一段79巷22號 電話：(04)2301-6996 營業時間：12:00~18:30 (周一公休，售完為止) 每人平均價位：200~400 推薦菜色：PINK MAGIC、巴黎布列斯特、PINK APPLE TART 圖文網誌版：http://happylife698.pixnet.net/blog/post/226238096 打從CJSJ開幕，小綿羊就一直很想來拜訪，但礙於實在不想跟芸芸眾生爭先恐後，就一直 把這個想法擱到現在。 前陣子替代役時期，退伍的學長特別帶了CJSJ的甜點回來探班，原以為此生已無憾(誇張 XD) 沒想到進入職場後，身邊會出現一個CJSJ的腦粉，於是上周末就這麼被揪來內用啦~~ CJSJ的店面不大，簡約的黑白色調頗有質感，意外的發現人潮似乎不若預期，而且大多數 的客人似乎都選擇外帶，所以幾乎沒什麼等待就入座啦(灑花) 門口的告示牌詳細說明內用與外帶的規則，內用低消每人一杯飲料或一個小蛋糕，用餐時 間限制90分鐘，不額外收取服務費。 靠近門口的這一櫃是手工巧克力，迷幻的色彩與鏡面的反光，像極了一顆顆在天空運轉的 星球。 冷藏櫃裡十款法式甜點爭奇鬥艷著，可是到處都找不著小綿羊心心念念的青蛙，詢問之下 才發現已經下檔QAQ 結果過沒幾天，小綿羊在店家的粉絲專頁看到他們推出一款粉紅色的青蛙，為什麼要這麼 殘忍的對待我(大哭) 小綿羊在替代役時期嚐過巴黎布列斯特 (NT. 185)和PINK APPLE TART (NT. 175)，兩款 都是會誘發密集恐懼症發作的甜點XD 巴黎布列斯特底部是層次分明帶點彈性的泡芙塔皮，上頭則以榛果為主題填入焦糖醬，並 以法式奶油醬做裝飾，堅果香氣迷人。 PINK APPLE TART將蘋果雕刻成年輪狀，並且使用甜菜根染成漂亮的粉紅色，吃起來非常 juicy，酸酸甜甜的味道就像初戀一般XD 一樓與三樓是座位區，二樓則可以透過透明玻璃看見師傅在製作甜點的過程。 不光是甜點，店家對於餐具的選用也是相當講究，整個超有質感啊！ 鄉下來的小綿羊不懂這個水瓶的設計是可以直接倒水，就把上面的鐵蓋拔了起來，鬧了一 個笑話XD 這次和朋友一共嚐了三款甜點，分別是？(NT. 185)、BLACK CHERRY (NT. 200)和PINK MAGIC (NT. 200)。 這款？完全沒有任何的簡介，像是一個提問，又像是一個驚喜。 覆在最外層的白色膏狀物是香草口味，口感介於慕斯和果凍之間，中間則是由一層超級酸 (會皺眉的那種)的果凍和千層派皮組合。 整個口感與味道算是相當有層次，但小綿羊還是覺得那股酸味衝突了些，或許稍微調降酸 度味道會更加平衡。 BLACK CHERRY是一款以巧克力為主題的甜點，櫻桃皮的部分採用可可脆餅與巧克力鏡面製 成，櫻桃肉則是70%的甘納許，而櫻桃籽則採用覆盆子與黑櫻桃調和成果泥。 這款在小綿羊的心中的排名算是敬陪末座，巧克力的味道有點太heavy，而且鏡面淋醬的 味道有一種說不上來的不討喜。 小綿羊覺得PINK MAGIC的靈感發想應該來自於魔術師的帽子，還特別用玫瑰慕斯做出兔子 的造型。 主體是帶著高雅玫瑰香氣的慕斯蛋糕，中間的三層結構分別是覆盆子果泥、栗子奶油醬和 栗子蛋糕，可以想像成是包著一個小型的蒙布朗XD 小綿羊一直覺得既然稱之為甜點，「甜」這個要素就非常重要，這款蛋糕的酸甜度就比？ 好一些。 不論是造型或是味道，PINK MAGIC都是小綿羊心目中的No. 1！ 如果想喝點什麼，店家有提供咖啡、茶飲和氣泡飲可以選擇。 【分項評比】 美味度：★★★★☆ CP值：★★★★ 用餐氣氛：★★★★★ 服務態度：★★★☆ 小結： 雖然小綿羊提了一些不合胃口的地方，但飲食本來就是一個非常主觀而且直接的感受。 CJSJ是一家整體度很高的甜點店，空間氛圍與餐具選用讓人體驗到法式的優雅，精緻的造 型與細膩的味道則展現了法式的極致。 -- 歡迎追蹤小綿羊の樂活日誌~~~ Blog：http://happylife698.pixnet.net/blog Facebook：https://www.facebook.com/happylife698/ --

※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 123.241.1.175 ※ 文章網址: https://webptt.com/m.aspx?n=bbs/Food/M.1538916029.A.743.html ※ gourmetism:轉錄至看板 CAFENCAKE 10/07 20:40