餐廳名稱：麵屋真登 消費時間：2018年/8月 地址：105台北市松山區南京東路五段250巷11-2號 電話：+8862 2766 6663 營業時間：11:30 - 14:00；17:00 - 20:30 (週一公休) 每人平均價位：210+ 可否刷卡：否 有無包廂：無 推薦菜色：清湯醬油玉子拉麵 官網：https://tinyurl.com/ycstvwpe Blog圖多好讀版： English: https://tinyurl.com/yas8pt34 中文: https://ryokousharoody.blogspot.com/2018/08/blog-post_22.html 2018年8月21日，晚上和朋友們約在台灣台北的捷運南京三民站 來品嚐台北少見的醬油拉麵！ 我們來到了麵屋真登在台灣台北的分店 它的本店是在日本新潟的長岡 目前我還沒有機會去拜訪新潟這個縣 平日來到麵屋真登 菜單上只會有清湯拉麵系列 基本上是以雞骨為湯底所熬製出來的 我個人是十分喜愛這種非豚骨湯底的拉麵 可惜這一類的拉麵店在台灣台北是較為稀少的 店裡面的空間很大 用餐起來也十分舒適 裝潢跟一般的拉麵店比起來十分現代主義 順帶一提 在店內照相的時候請記得不要對著廚房拍照 朋友點的是熏鹽拉麵(210 TWD = 6.84 USD) 上面還有櫻花蝦做點綴 我個人有試喝了一口覺得很棒！ 不過因為我並沒有完整地吃完這一碗 所以沒有辦法給一個詳細的評價 所以下次一定會再訪麵屋真登 嘗試看看熏鹽拉麵 輪到我點的清湯醬油玉子拉麵(240 TWD = 7.82 USD)上來了 令人期待！ https://imgur.com/axd9Fsg.jpg 首先來品嚐一下湯頭 以雞骨為湯底的湯頭 帶有醬油的香氣 卻不會過分地鹹 配上焦蔥讓口味更精彩 喝起來清香美味 https://imgur.com/Cl8nDS4.jpg 這裡的叉燒是採用舒肥法(低溫真空烹調)而成 色澤上帶點粉紅色 而且鮮嫩多汁！ 完美！ https://imgur.com/DTmZRnq.jpg 溏心蛋的煮的也是藝術級的程度！ 這個介在固態和液態之間的蛋黃 簡直無可挑剔！ 我想我吃的不僅僅是拉麵 而是一種極致的食之藝術！ 我想我很快就會來再訪 麵屋真登了！ -- Roody the Traveller (旅者Roody) 我的Blog: http://ryokousharoody.blogspot.com/ 我的Fan Page: https://www.facebook.com/yuro.tsai/ 我的Instagram: https://www.instagram.com/roodytsai1224/ 紀錄我在日本 台灣 越南 新加坡 汶萊 馬來西亞 加拿大 香港的景點 以及 美食 --

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