餐廳名稱：態芮 Tairroir 消費時間：2018年/04月 地址：台北市中山區樂群三路299號 電話：(02)8501-5500 營業時間：12:00-14:30、18:30-22:30 每人平均價位：$1650、$2600(另加10%) 可否刷卡：可 官網：http://www.tairroir.com/ -- 圖文好讀版：https://goo.gl/KQXQXJ -- 態芮就在RAW隔壁棟的六樓 在態芮得到米其林前就很想來用餐 原以為得了米其林一星後會變得很難訂位 用餐時間是平日中午 當天還有空位 一進門是斗大的T迎接 Taïrroir以Taiwan（英文：台灣）與Terroir（法文：風土）融合而成的自創字 抬頭看 天花板上有好多菜圃餅 啊不是啦 是銅片做為裝飾 店內環境 以白色為主體 但唯一拍的一張 我竟然晃到了.. (這張擷取自官網▼) 桌面上擺放一盆小花及印有LOGO的無鹽奶油▼ 濕紙巾▼ 餐巾▼ 用餐期間只要一離開座位 服務人員就會過來將餐巾摺好擺放在桌上 氣泡水 $150▼ 店員拿了兩瓶氣泡水詢問喜歡氣泡較多或較少的 這瓶是氣泡較多的 喝在嘴裡氣泡感十足 服務人員會詢問是否需要加入檸檬片 很小巧的檸檬片 很可愛 開放式廚房▼ 喜歡看地獄廚房系列的一定對此景不陌生 經常在電視上看參賽者在廚房忙進忙出 覺得很熟悉(?) 菜單▼(官網清晰菜單： https://goo.gl/34mn9y ) 平日午餐主要分為陽春 $1650、澎派$2600 兩款套餐 陽春套餐原本僅有兩前菜、一主餐、兩甜點、茶或咖啡 我們選擇了陽春套餐($1650)並加價一道菜($380) 就這一點RAW的九道菜 明顯大勝啊(先不論美不美味) 麵包(可續)▼ 服務人員告知為吳寶春的小法棍及紅藜麥荔枝麵包 大推紅藜麥荔枝麵包 溫溫熱熱的 抹上無鹽奶油 好好味呀 第一道：藜麥鬧▼ 菜名真的很有趣 很像在親子餐廳會出現的菜名XD 在鰹魚肉底下用紅藜麥取代壽司米 上頭分別為綠色：綠色花椰菜醬、黃色：檸檬醬 第二道：高麗黛▼ 第一眼以為是杯咖啡 其實是高麗菜粉+櫻花蝦粉的湯品 用叉子將上面粉末攪散(真的可以完全散掉沒有渣渣) 直接像喝咖啡那樣 就口喝就可以了 喝起來~~就像它旁邊的水煎包濃縮湯汁的味道 充滿了高麗菜香 這好喝！ 水煎包內餡為高麗菜及粉絲 吃的時候好想沾辣椒醬 第三道(加點額外加價$380)：休息站的回憶▼ 在餅乾上擺滿花花綠綠的繽紛的花草 底下藏著茶葉蛋及地瓜 服務人員說這道菜名來由是 主廚小時候全家去休息站都會買茶葉蛋吃 服務人員會協助倒入湯汁 服務人員告知用湯匙直接破壞它們就可以食用了 發現茶葉蛋原來是溏心蛋 J先生超愛這道 全部喝光光 我倒是恰好相反 喝不慣湯汁的味道 果然飲食喜好不是每個人都一樣呀(攤手) 但還好有加點這道 因為菜色真的不多啊.. 陽春套餐真的很陽春 第四道：蘆夥淳青、咿比咿比鴨▼ 這是主菜 我們分別各點一道 蘆夥淳青▼ 光看菜名看不出是一道魚料理 搭配上簡單的蘆筍 表現中規中矩 咿比咿比鴨▼ 覺得鴨肉大勝魚肉啊！！ 鴨肉肉質雖然稱不上非常好 但值得稱讚的是它料理方式 將鴨皮做成像脆皮烤鴨般酥脆 調味是用蜜汁醃製 好好吃 整個中紅心 旁邊搭配的是洛神花 倒是沒甚麼特別記憶點 第五道：金枝玉葉▼ 主要為檸檬冰沙及愛玉以及上頭用糖做成的薄片 是一個不用吃就可以想像出來的味道 詢問服務人員這是否算是甜點 服務人員笑著回答：應該也算吧 所以這道與下一道有連兩道甜點 突然有一點敷衍的感覺 第六道：芋見泥▼ 因為當天有壽星 所以請店家免費協助畫盤 或者也可以加點2.5吋小蛋糕($280) 旁邊是蛋白霜及雪酪 主角是由餅乾夾著的芋頭冰淇淋 質地很柔順 是好吃的芋頭冰淇淋 茶點或咖啡▼ 提供的小餅乾是薰衣草及普洱茶口味的小餅乾 拿鐵咖啡是近期喝到很好喝的咖啡 吃到最後雖然吃了三個小時 但卻覺得有點空虛啊~~ 會吃那麼久主要原因是因為在一道菜與一道菜之間 經常有時間可以發呆 但服務人員服務倒是十分親切　值得推薦 餐點表現中規中矩　都是好吃的　但可惜沒有特別驚豔的點 不過店內環境十分舒適　倒是很適合約會的餐廳 -- 眼球吃到飽 FB：https://www.facebook.com/eyeballbuffet/ 痞客幫：http://eyeballbuffet.pixnet.net/blog --

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