店名：Amaroni's New York Italian Restaurant & Cafe 地址：台北市信義區松高路16號3樓 電話：02 2722 7126 試吃日期：2018/01/25 【本篇文為試吃邀約文】 圖文好讀版： http://mikeyjiujiu.com/blog/post/198212004 【推薦指數】：★★★★★★★★☆☆ 在香港頗具盛名的Amaroni's New York Italian Restaurant & Café於年初時進駐台灣 ， 於信義區開設了繼香港、廣州後的第三家分店；此次小麥就來帶大家體驗這間頗具歷史的 餐廳！ 來自義大利南方Amaroni小鎮的主廚，年輕時因為懷抱著美國夢，而遠渡重洋的前往紐約 ， 除了接觸各樣異國料理外，更將紐約式料理手法融合義式料理，變化出不一樣的創意餐點 。 Amaroni's New York Italian Restaurant & Café位於微風松高的三樓， 從遠處便不難發現店門口擺放了一台馬卡龍色系的Vespa機車， 源自於義大利的Vespa機車看似與Amaroni's的料理沾不上邊，然而兩者卻有著不少共通點 。 Vespa機車雖然不斷推陳出新，仍舊保有著其獨特外型及可靠性， 就像是Amaroni's的餐點，雖然以紐約風格手法料理，卻仍保有義式料理的靈魂及雋永的 美味。 店內採用柔和的鵝黃色燈光搭配溫暖的咖啡色系擺設，猶如一杯醇厚的美酒，溫暖來此用 餐的每一位客人， 典雅的用餐環境呈現淡淡的溫馨，非常適合家庭聚會或是夫妻情侶約會！ 空間格局則是偏向美式Loft風格，開放式的吧台及開放式的廚房讓視覺上看起來更為廣闊 。 餐廳的正中央放置著一座吸引目光的沈思者的銅像，非常適合打卡拍照。 餐廳一隅放置美國經典電影「第凡內早餐」女主角的畫像，營造出電影女主角般優雅、風 靡萬千男女的氛圍。 Amaroni's菜色的選擇也十分多樣，從開胃菜、前菜、主餐到餐後甜點、飲品一應俱全。 主餐的義大利麵有經典義大利麵、扁麵、天使麵、斜管麵及做工複雜的牛肉千層麵可供選 擇， 比薩也有紐約鬆厚餅皮與拿坡里式薄脆餅皮兩種類型；三款創義主菜更是台灣才有的限定 菜色！ 另外，份量上還很貼心地提供一般尺寸與分享尺寸，就算人多也不用擔心呢！ 大蒜麵包、佛卡夏、番茄馬芬 Amaroni's提供大蒜麵包、佛卡夏、馬芬三種餐前麵包，而且式無限量供應呢！ 雖然餐前麵包看似平凡，但可千萬不能小看他們，因為每一個都是店家自製的唷！ 左邊的大蒜麵包嚐起來不會有過於濃烈的大蒜味，適度的蒜香搭配麥香很是迷人； 中央的佛卡夏吃起來帶點淡淡的香草味，口感有嚼勁卻不會過硬； 右邊的番茄馬芬鬆軟綿密，口感略為濕潤且吃起來不會過於甜膩。 使用紅酒醋搭配初榨橄欖油製成的義式油醋醬，酸中帶點橄欖油的香味，建議搭配麵包一 起享用。 超級莓沙拉 NT$380 沙拉使用新鮮生菜搭配草莓、焦糖核桃、西洋梨，最後再撒上些許的菲達起司以及淋上覆 盆莓醬汁。 微酸微甜的覆盆莓醬汁搭配微鹹的菲達起司是恰恰好的滋味，非常清爽且開胃的料理。 菲達起司吃起來口感細膩。 金黃香酥透抽 NT320 金黃香酥透抽是將新鮮透抽裹上帕瑪森起司粉及香料麵包粉酥炸至金黃色，並撒上些許羅 勒海鹽而成。 建議先將檸檬擠至透抽上後，再搭配餐廳親自調製的紅甜椒醬食用， 紅甜椒醬是使用新鮮紅椒搭配大蒜以及香辛料製作而成， 沾上醬汁的透抽嚐起來除了海鮮的鮮甜外，更有紅椒專屬的清甜以及微微的辛辣感。 Amaroni's所有的醬料都是店家從原料開始製作，紅甜椒醬當然也不例外！ 包括切甜椒、打成泥...等每一個步驟，皆是店家親力親為。 在講求速成、壓低成本的氛圍中，講究食物品質而自製實屬不容易呀！ 焗烤鮮蝦雞肉斜管麵 NT$480 斜管麵的用料十分豐富，除了主角鮮蝦、雞肉外，更有不少培根以及風乾火腿點綴其中。 或許是加了帕瑪森起司的原因，Amaroni's的醬汁吃起來比一般的白醬更為香濃， 有種專屬於帕瑪森起司的淡淡奶香以及堅果氣息。 斜管麵的烹煮時間非常到位，麵條吃起來Q彈且帶有嚼勁。 義式迷迭香雞 NT$690 義式迷迭香雞是將雞肉以香料醃製過後，再與紅椒、馬鈴薯、香料、茴香香腸等一併烘烤 而成的料理。 在品嚐烤雞時，最害怕的事莫過於不入味以及略柴的雞肉， 然而，Amaroni's的義式迷迭香雞卻沒有上列的兩個問題， 醃漬過後的雞肉很是入味，搭配著略為甘甜的醬汁以及伴隨著迷迭香特有的氣味， 咬下去的那刻，肉香迴繞於唇齒之間，難以忘卻。 帕瑪森戰斧豬排 NT$890 Amaroni's的帕瑪森戰斧豬排是一到非常費工的料理， 製作時須先將豬排以香料醃製後，以烤箱烘烤最後再沾取義大利香料麵衣並煎至金黃酥脆 。 豬排的上方則覆蓋了一層莫札瑞拉起司，並放上些許的羅勒點綴。 而醬汁部分則是帶有濃濃的番茄味，在醬汁周邊則撒有大量的帕瑪森起司。 市售的戰斧豬排常因料理的手法不佳而有又柴又硬的口感。 然而，卻不得不稱讚Amaroni's的戰斧豬排，咬下去口感很是軟嫩，還蠻令人驚艷的。 再搭配著依附在豬排上方的起司，綿密香濃的口感，令人忘懷。 大家可不要以為豬排下面放的是燉飯！這其實是所謂的米型麵。 米型麵顧名思義外型就跟米的形狀很相似的義大利麵，但咬起來卻是比米飯更為彈牙。 義式甜心卷 NT$250 外皮吃起來很酥脆，原本擔心這麼多的奶油不知道吃起來是否會過於甜膩。 然而，他們的奶油吃起來是很香濃、綿密、在奶油中間混合著些許的苦甜巧克力碎片，因 此吃起來不會太甜。 香脆的外皮搭配香濃綿密的鮮奶油，嚐起來有著滿滿的幸福感。 蜜桃冰茶 NT$110/薄荷萊姆凍飲 NT$150 薄荷萊姆凍飲喝起來有著濃濃的檸檬味道，稍稍偏酸，再搭配著淡淡的薄荷香氣。 蜜桃冰茶喝起來酸酸甜甜的，偏酸的滋味讓我一口接著一口，恰好為吃撐的肚子稍稍解膩 。 用餐過程中，可以感受到Amaroni's對於餐點的用心，每一道料理皆包含著不同的巧思， 尤其是主餐─義式迷迭香雞以及帕瑪森戰斧豬排著實令小麥驚艷！ 儘管Amaroni's餐點的價位稍高，卻是物有所值享受， 若有機會，不妨帶著家人或是另一半前去Amaroni's，體驗創新的義式料理以及優雅的用 餐環境。 -- 小麥&鳩鳩的閒話家常Blog：http://mikey821214.pixnet.net/blog 小麥&鳩鳩的閒話家常粉絲團：https://www.facebook.com/mikeyjiujiu/ --

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