餐廳名稱：東京新宿 つけ麵 五之神製作所 消費時間：2017年/7月 地址：台北市信義區忠孝東路四段553巷6弄6號 電話：02-2746 6867 營業時間：11:00–15:00　17:00–21:00 每人平均價位：230 - 280 可否刷卡：不確定 有無包廂：不確定 推薦菜色：沾麵 官網：https://www.facebook.com/gonokamitw/ 圖文好讀版 https://missread5.blogspot.tw/2017/07/blog-post_20.html 每次一個人去台北出差的時候，我都會找拉麵當午餐吃． 畢竟快速又好吃 而且每種拉麵都有不同的新鮮感． 這次去的，是朋友推薦我去國父紀念館附近新開的"東京新宿 つけ麵五之神製作所"． 五之神製作所也是東京新宿的店家飄揚過海來開的喔． 與新宿京王飯店附近的熱門名店風雲兒， 都是日本Tabelog美食網站評選的沾麵常勝軍． 夏天吃沾麵真的是再爽快不過了，我這次點的是基本款的蝦湯沾麵 點基本款純粹只是想吃吃看蝦湯底的沾醬到底有多厲害 相較於同樣是沾麵為主的麵屋一燈，五之神製作所的麵條比較沒有麵屋一燈冰涼Q彈，相 對的麵條比較偏向手工細緻的柔順感，但還是十分有咬勁． 高麗菜的部分是我個人十分喜歡的，拿來沾醬汁好好吃阿!! (讓我想到你回來啦 okaeri 拉麵湯頭裡附的高麗菜， 高湯加上高麗菜的清甜，真的很不賴) 上桌時，店家會提醒你，先拿沾麵體一半的醬汁，不然會有點鹹． 但可能我有點重口味，我後來是沾100%麵體，覺得剛好一點都不鹹耶~ 再來是我沒拍到的叉燒， 雖然網路上一致好評， 但我自己覺得是偏瘦了點， 我比較喜歡入口即化(嗯...熱量也比較高)的叉燒肉． 雞肉的部分處理得很好，吃下去很嫩，跟醬汁也很搭嘎， 可惜只有一小塊，對肉食動物(我)來說覺得空虛了點 (by the way, 叉燒肉大概有2-3小片吧，但是真的不算大塊)． 但是拉麵的靈魂從來不是肉啦，這個我知道~哈哈哈 (其實是湯頭跟麵體!!!) 溏心蛋跟筍子的部分，溏心蛋非常棒!! 大概是這餐我心目中的第三名 No.1 最後的蝦高湯 (這個等等會講) No.2 沾了醬汁的高麗菜 No.3 溏心蛋 裡面的蛋膏是完美的沒有滴蛋黃出來的狀態喔，30元頗值得 筍子讓我有點驚訝， 不是一般拉麵店的筍片(這個我從來沒吃過好吃的...)， 而是有點厚度，切成三角形的筍子， 滷得十分透澈但有點偏鹹． 最後是我這餐心目中的No.1， 通常沾麵吃到最後， 店家會讓你加高湯在沒沾完的醬汁中， 之前去日本吃到的沾麵， 最後的高湯多半是柴魚湯底居多， 但這家! 維持一貫的蝦~~~~~ 倒進去的是比較清澈一點的蝦高湯喔， 我本來不太期待，沒想到居然超好喝的耶． 我覺得好喝的點在，一樣主打蝦子湯底的一幻， 你喝下去只會有背景佈滿一堆蝦子的FU， 是很好喝啦!但這時就會開始擔心會不會膽固醇過高... ，而且口中的蝦子味會一直飄散不去． 但五之神湯頭是比較清澈一點的， 會在喝進嘴中後慢慢感受到蝦子溫潤的味道． 我個人是蠻喜歡這種平淡感， 但有些人可能會覺得，我湯頭就是要喝濃郁的啊!!! 這樣可能就不太適合這家囉． 結論，雖然覺得還不錯可以試試，但目前不會想去第二次 (畢竟我是新竹人，難得去台北當然要多嘗試不同店家啊!!)， 可能哪天突然很懷念蝦高湯會再來吧~ --

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