餐廳名稱：賢淑齋蔬食滷味 消費時間：2017年/4月 地址：台中市西屯區福上巷236號 (學府舊書門口) 電話：(04)2451-0035、0931-452693、0952-452695 營業時間：16:00-22:30 (每月第三周日公休) 每人平均價位：80元 可否刷卡：否 有無包廂：無 推薦菜色：油豆腐、豆輪、大豆干 完整食記：http://mercury0314.pixnet.net/blog/post/458331794 雖然是重口味的肉肚， 不過平常大魚大肉慣了，偶爾也會想吃點素食， 滿享受這種清爽少負擔的飽足感。 上網搜尋台中素食料理， 看到ptt素食版有板友推薦這家賢淑齋蔬食滷味， 既是素食，又是好吃的滷味，立馬就衝過來了~ 逢甲夜市的素食滷味， 位於福上巷內，學府舊書攤前。 蔬菜熬煮的湯頭，無添加香料， 還有多種中藥提煉的辣椒，可自由選擇辣度。 滷味攤車一應俱全， 素食滷味也是選擇多樣，吃得很豐盛， 還有素燥飯。 旁邊貼有菜單價目表， 從10-35元，價格平實公道， 也很適合住在外面不開伙的外食族， 健康高纖，營養要均衡，青菜底加啦！ 每人低消30元， 第一次來吃，可參考店家推薦必點。 滷味台上擺滿了各式蔬果滷料， 乍看感覺和葷食滷味差不多耶。 猛一看，米血糕、貢丸、水晶餃、 火腿、香腸、魚板，一樣沒少，哈哈哈哈 這....是腱子肉嗎? 非也非也，香菇頭是也。 吃素的朋友，別擔心， 真的都是素料理，蛋奶素會特別標記。 素的，都是素的， 蛋素的素火腿、起司小香腸。 滷到醬色入味的滷腸， 麵粉做的~~~ 填飽肚子的蒸煮麵、意麵、王子麵。 另外必點的油豆腐、大豆干、豆輪都放在滷鍋中， 口頭直接點即可。 店內有販售15元冷飲， 消費滿120元，就送飲料。 有提供內用座位， 一旁就是舊書們，在書香味中吃滷味的概念。 賢淑齋蔬食滷味的老闆、老闆娘， 同時經營舊書攤， 吃完滷味可以順道逛逛。 偷拍其他人的滷味， 滷味可以做成乾的或湯的， 淋上醬料，這光澤感好誘人阿 這碗是我夾的，75元。 店家十分親切，微笑說著來到這裡不要客氣， 一直提醒湯不夠可以再加。 而且老闆娘還有小請客， 多加了一個我沒點的豆輪和青菜。 會先詢問客人，是否要加薑絲， 湯頭清爽甘甜，和一般重鹹滷味大不同， 喝來盡是蔬菜的清香甜。 桌上有各種調味醬， 有自製辣醬、甜辣醬、酸菜等。 畫龍點睛的酸菜，必加!!! 鹹脆香辣的酸菜， 讓清爽的湯頭更添不同的風味。 老闆最推薦， 蔬菜湯頭+自製辣椒是最讚的!!! 店家自製的辣椒醬，不加防腐劑， 很新鮮很香的辣， 不過認真很辣，所以請酌量加。 充滿孔洞的大豆干， 咬開便是香濃滷汁。 切成小塊，份量還真不少。 香軟的油豆腐，帶有豆香， 只要滷汁的味道夠好， 所有能夠吸附湯汁的配料，都會變得美味。 老闆娘請吃的豆輪， 滷到軟透，層層口感有嚼勁， 咬下去是會噴汁的。 花椰菜保留了蔬菜的爽脆口感， 15元的意麵，Q彈好吃， 配著酸菜、加辣的湯頭， 實在太滿足啦 非常推薦這間素食滷味，很有人情味， 蔬菜熬煮的湯頭，自然的甘甜， 吃完滷味不會口渴。 而且價格親民，這一碗讓我飽到不行， 得多逛幾圈逢甲夜市才能消化，哈哈 漸漸能感受素食料理的魅力， 下次想來進攻另一家，也在逢甲夜市的素食鹽酥雞~~ --

※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 122.118.32.172 ※ 文章網址: https://webptt.com/m.aspx?n=bbs/Food/M.1491792671.A.385.html ※ turnleft:轉錄至看板 love-vegetal 04/10 15:20