圖文網誌版 https://gwan.tw/spring-rolls/ 第五市場 游記潤餅 用餐時間 : 2017年/1月 地址 : 台中市西區樂群街60號 電話 : 0952-817-977 營業時間 : 週一~週日 10:00 ~ 18:30(售完為止) 比較少來第五市場這邊 但最近被窩巷的千層流沙燒到，開店來領號碼牌後就順便附近逛逛吃午餐 看到這間游記潤餅生意不錯 聽說是開了20多年的老店，買來吃吃看好了 發現扛棒上有食尚玩家採訪過 六種口味，每捲都是$45元 看到其他客人點的芥末+辣椒 就是把兩種醬料直接刷在潤餅皮上 後續再把食材鋪上去 最後老闆還會貼心問你要不要加香菜(可能太多人不想要香菜了吧 XDD) 桌上擺出的配料就有六種 加上現燙的青菜與豆芽，小小一捲潤餅就可嚐到八種味道 如果你有不敢吃的東西也可以先跟老闆說 前面客人一次點好多，桌上滿滿都是潤餅捲 老闆娘負責把基本配料鋪上去 老闆則把蔬菜水份壓掉最後加 水份壓乾蔬菜才能保有清脆的口感 也不會因為太濕潤讓餅皮糊糊的 菜圃、豆干、蛋酥、酸菜、花生粉….等等 上面再放一小片炸肉排 老闆娘動作超熟練 不一會兒工夫整桌的潤餅都包完 (看得我都傻眼了XDD) 買很多份還有盒子可以裝 原味潤餅 $45元 第一次來先買個原味試試看 算瘦長形的 個頭沒有我想像中那麼大 可能我之前吃過巨無霸潤餅就覺得這個大小還好(笑~) https://gwan.tw/2013-06-26-289/ 但是咬一口 發現皮Q並且有著飽滿餡料 味道豐盈唇齒之間~ 還有清脆的高麗菜讓潤餅吃起來更爽口 最讓我驚豔的是蛋酥這個不起眼的小配角 跟花生粉搭在一起 甜甜酥酥的氣味，加強了整體的完整性 隱藏在第五市場裡的平民小吃，有著令人喜愛的好味道!!! --

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