餐廳名稱：Dinner by Heston Blumenthal 消費時間：2016年/6月 地址：Mandarin Oriental Hyde Park, London 電話：020-7201-3833 營業時間：12:00-14:30 18:30-22:30 每人平均價位：50 lunch 100 Dinner 可否刷卡：可 推薦菜色：Meat Fruit, Pigeon 圖文好讀版:http://ciccio.pixnet.net/blog/post/43854514 Dinner by Heston Blumenthal， 米其林2星位在倫敦東方文華裡面， 就在美麗的Hyde Park前面。 主廚本身的The fat duck是米其林三星。 菜色主要是傳統英國菜譜的重新展現， 主廚想要打破一般人說英國無美食的成見。 午間套餐40GBP只有一般工作日才有， 週末的午餐是la carte，單點。 不過週日的中午還是幾乎客滿的， 在等待table的時候，外面有個吧可以坐。 服務蠻好的，態度也很熱情， 看我在用手機，第一時間就送上WiFi密碼。 店內是用透明玻璃隔著的open kitchen。 麵包是切片，然後比較有嚼勁的。 Meat Fruit，17.5GBP，這邊的招牌，雞肝parfait偽裝的橘子， 帶點酒香，表皮由橘子jelly做成，搭配香煎過的麵包，十分好吃。 Spice Pigeon，36GBP，50-60度的真空烹飪後焦化外皮， 裡面的肉粉紅漸層，非常的嫩。 醬汁用了有機麥酒入味。配菜的洋蔥我覺得也很好吃。 加點的馬鈴薯超綿密超奶超creamy， 大概是我人生吃過最好吃的馬鈴薯泥之一了吧！奶油高麗菜就一般。 Spring Tart，14GBP，分解版甜點， 使用了草莓，海綿蛋糕，跟一些herbs還有香草冰淇淋。 擺盤很漂亮，很有綠意的感覺。 氮氣急凍冰淇淋，加點的，口感很綿，很快化， topping選了蘋果跳跳糖以及覆盆子脆片，有趣又好吃。 菜色美味，環境算是簡單大方，服務細緻， 而且基本上服務生都滿滿的笑容令人感覺十分親切， 上菜原則上也是一人一服務生。 價格不便宜，假如要省，建議工作日的午餐來。 真的很不錯，推薦。 -- --

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