餐廳名稱：法蕾熊 手工經典舒芙蕾 FALE Souffle 消費時間：2016/2 地址： 彰化縣員林鎮忠孝街162號 電話：048-316565 營業時間：週一~週日11:00~21:00 每人平均價位：150~500 可否刷卡：否 有無包廂：無 推薦菜色：舒芙蕾 圖文網誌 http://smingdd.pixnet.net/blog/post/444979670 ============================================================== 以下為精簡文字 完整內容請點網誌連結 ＠ 酒釀哈密瓜塔 ＄140 蛋糕塔銷售第二名 用蜂蜜檸檬甜酒釀製的哈密瓜 搭配店家的法式奶黃霜 及手工蜜瓜杏仁塔 若沒有特別說明的話 吃不出＂酒釀＂的味道 結果哈密瓜的味道也不見了 塔皮的味道~有些像傳統喜餅的味道XDD 沒對到胃~可能期望太高 算中規中矩 ＠ 精選紅茶 ＄190 稍微可惜的是~ 茶葉沒有用茶包另裝 也無法取出 時間一久茶便泡得太濃 一向很在意這點 但這也是許多店家的通病 ＠ 玫瑰鹽拿鐵 ＄160 喝入口的瞬間挺揪的XDD 鹹鹹的揪 相較之下 咖啡味道就偏淡了些 不知是否因為鹹味的關係 奶香及咖啡香差不多消失 鹹味佔大部分 ＠ 愛麗絲 ＄180 甜點塔的銷售第一名 最外層的網狀白色巧克力 綠色的森半抹茶 裡頭的白色椰子慕斯 最裡層是草莓果醬 入口後發現這些組成搭配蠻絕妙的 椰子幕斯並不會甜膩 草莓香味帶有些酸鹼中和的效果 倒是白色巧克力 只吃了一口便停止 不然吃完真的會膩....... ＠ 瑪麗安東妮特經典舒芙蕾(香草蛋奶醬) ＄240 (限內用) 每日限量 隔水烘烤 現點現做的舒芙蕾 必須等候30分鐘的製作時間 湯匙一挖下去的噗嘰聲 是屬於比較溼潤的舒芙蕾 入口的蛋香味濃厚 口感軟綿又不會太甜 有香草蛋奶醬與覆盆子醬可以選擇 不過~ 蛋奶醬稠度太高 幾乎倒不出來?! 而且蛋奶醬不就跟舒芙蕾的原料一樣嗎? 索性就不加醬了 還是喜歡原味的濃濃蛋香 一旁附有覆盆子冰沙與手工堅果餅乾 表現都很不錯 都有吃光光 ＠ 拿破崙皇家千層派 ＄230 (限內用) 季節千層派似乎也是法蕾熊的招牌之一 一樣是每日限量而且限內用 這個時候的季節千層是用草莓與藍莓 份量蠻大 是兩個三層的千層派 千層的口感不錯 味道偏焦 又有一種傳統喜餅的感覺湧上(喜餅裡的那種蝴蝶派呀!!!) 很重要的卡士達醬卻有點失望 卡士達醬沒有香味 而且偏油 多吃幾口就感覺有點膩了 與千層放在一起似乎沒有契合 草莓很酸 想沾點卡士達醬搭配 但因為卡士達醬表現不佳 所以沒起到任何作用 ~"~ 藍莓.........是沒味道的~ 而且口感竟然粉粉的 進口的新鮮藍莓就算不做處理應該也不至於這樣 所以它的新鮮度讓人匪夷所思 這些食材分開來一一品嘗 似乎都不太滿意........ 值得一提的是 店裡的服務真的要給100分 外場服務人員如果空閒時 總是站在吧檯邊 面帶微笑地面著所有客人 才能及時發現客人的需要 這次吃了兩樣店內招牌 與兩樣人氣塔 喜愛程度是好壞各半 法蕾熊的舒芙蕾表現得相當不錯：） 也是因為舒芙蕾 才決定還是分享這間店 至於人氣商品就看個人選擇囉! ＜店家資訊＞ 法蕾。熊 手工經典舒芙蕾 FALE Souffle Open 週一~週日11:00~21:00 Add 彰化縣員林鎮忠孝街162號 Tel 048-316565 FB粉絲專頁 https://www.facebook.com/falesouffle/ ＊註一：假日內用限2小時 ＊註二：千層派與舒芙蕾限內用，製作時間30分鐘，供應時間11:00~18:00 攝於 2016 / 2 / 23 記於 2016 / 3 / 6 --

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