餐廳名稱：威南記雞飯餐室 消費時間：2015年8月 地址：#01-08/11 & 39, United Square (101 Thomson Rd.), Singapore 電話：+65 6255 6396 營業時間：10:30~22:30 每人平均價位：100~150元台幣 可否刷卡：可 有無包廂：無 推薦菜色：白雞雞飯、燒臘飯 ------------ 圖文網誌版： http://edisonisme.pixnet.net/blog/post/203800615 ------------ (圖一) 雞飯！雞飯！一樣是我這次來新加坡不吃回不了台灣的美食！ 在新加坡，雞飯不叫海南雞飯，或許是一股「這是新加坡雞飯」的guts 而使得新加坡人從不在雞飯前面加上海南兩個字XDDD 撇開雞飯名稱的爭議，在新加坡也有好幾間著名的雞飯餐廳，其中：文 東記、天天是外國觀光客的最愛，而今天要介紹的威南記(Wee Nam Kee) 則是許多當地人心目中的第一名！ 交通資訊 要前往威南記，可以搭乘MRT North South Line(NS)，於Novena(諾維娜) 站下車，步行約5分鐘可達；威南記就位於United Square Shopping Mall 的一樓，非常好找。 (圖二) 餐廳資訊 電話：+65 6255 6396 地址：#01-08/11 & 39, United Square (101 Thomson Rd.), Singapore 營業時間：10:30~22:30 價位：雞飯單人份 4.8 SGD (NT 110) (圖三) 威南記在新加坡總共有4間分店，其中遊客比較方便去的有2間，1間是位 於濱海灣Marina Square裡的分店，1間就是今天前往的這間，位於諾維娜 United Square Shopping Mall。 大約2點抵達時，發現竟然要排隊！！這是我在新加坡除了吃椰漿飯外唯 一要排隊的一餐... 店門口的招牌是一塊紅色的匾額，紅底配上金色的「威南記」三個大字， 大氣！ (圖四) 威南記的Logo，三個字拼成了像是公雞的模樣，還挺特殊的！ 威南記從1989發跡至今，除了在新加坡外，也在菲律賓有了分店，甚至在 今年夏天在東京開了第一間日本分店喔！ (圖五) 因為跟別人併桌，所以我們快速地獲得了位子！！！ 一進到店內就看到廚房這邊也有個大招牌寫著「威南記雞飯餐室」，重點 是這個招牌看起來也太復古了吧XDDDD 好像走到古早的「莉莉冰果室」，完全就是20年前的style啊～ (圖六) 座位...滿特別的，這裡大多都是一個一個的大圓桌，所以你說，不要併 桌有可能嗎？＠＠ 木製的大圓桌跟木椅也是有種走入時光隧道的錯覺。 (圖七) 坐定後就看看菜單～～ 只拍了重要的雞飯這頁。 這裡的雞飯分成白雞/油雞/燒雞，3種，價錢都一樣。 人多也可以點1/4、半隻或整隻雞。 如果要吃正統的海南雞飯，請點「白雞」～ 我們今天就點了：白雞雞飯單人份4.8SGD、叉燒飯4SGD。 (圖八) 醬料盤。 (圖九) 吃雞飯主要是會配這兩種醬汁，左邊黑黑的是醬油；右邊是雞飯專屬 辣椒醬，本人的最愛！ 想當年新加坡朋友來台灣還特別幫我帶了一罐 (圖十) (圖十一) 等候良久，我們的餐點終於上桌囉！ 燒臘飯，光看上面鮮豔欲滴的紅色燒臘，就夠刺激味覺了... 口水開 始流滿地... 燒臘的部分是傳統的港式燒臘，但是跟港式燒臘飯不同的是並非適用 白飯而是香飯～ 黃澄澄的香飯其實就是白飯加入雞汁、雞油所以吃起來香味真的非常 濃郁！！ 配上甜鹹甜鹹的燒臘，真的未免也太百搭了吧～ 覺得有點膩的時候， 一樣再來點黃瓜，一切OK！ 沒想到在主打雞飯的餐廳吃燒臘飯也這麼好吃.... (圖十二) 雞飯上來的時候，雞肉和飯是分開的。 雞肉上面還撒上一些蔥花和香菜，其實光看外表就知道威南記的雞比 較油一點～ 沒錯！比起之前吃過的文東記，威南記的雞比較水潤，而且肉質吃起 來比較軟嫩、也吃得到雞汁，不跟你說，可能還不知道是雞胸肉。 對我而言文東記相對來說較乾柴的肉質就沒有那麼討喜，但是也有人 說威南記的太過油膩，反而會令人感到負擔，只能說... 各取所好囉！ 然後我要大力讚賞的是外面淋上的醬油真的太香、太提味了！！ 立刻又多嗑了兩碗香飯...（誇張） (圖十三) 我喜歡威南記還有另一個原因，就是他的雞肉咬下去時竟然會脆脆的！！ 好特別的口感～ 不像是一般雞肉有纖維的感覺，他們家的就一咬就分離，實在很特別～ (圖十四) 再來就是完全這盤雞飯不可或缺的角色，香飯，跟剛剛在燒臘底下的一樣。 這裡的香飯使用的是長米，拜長米本身就比較鬆散的特性所賜，所以即使 有雞油、雞汁的加入，也能夠粒粒分明；如果這時使用的是台灣的蓬萊米， 我看都要黏到看不到米粒的樣子了XDDD 但也因為雞汁均勻進入每顆米粒，所以相較於一般長米飯，香飯也顯得稍 微較黏一點，反而更適合台灣人口味，不用配雞肉，直接吃下一口也是香 氣十足啊！！ 最棒的享受莫過於就是一湯匙香飯、一小塊連皮雞肉、帶點雞飯辣椒，最 後放上一小塊的黃瓜，再一口吃下，完全就是霸氣啊～～～ (圖十五) 吃飽後，離開時剛好看到玻璃窗後的燒雞、油雞等掛成一排，雖然已經飽 了，但看到還是食指大動啊XDD 看到那烤的金黃的燒雞...應該也很好吃吧～ (圖十六) 日文的公告，說的是東京第一間分店已經在2015年7月28日開幕囉！！ 據我剛剛google的結果，完全蔚為風潮啊，日本人排隊排得跟我們排添好 運一樣哈哈 (圖十七) 營業時間，每天10:30~22:30，不管是中餐、晚餐、下午茶、宵夜都非常 okay的時間。 威南記的客人真的非常本地，而且除了華人以外，本地印度人、阿拉伯人 也都非常多，不知道是不是在遊客之間名氣比較不夠，大家似乎都比較愛 去天天或文東記＠＠ 但是這裡的雞飯不管是在肉質上、調味上甚至是香飯，都表現得可圈可點～ 還有我最懷念的辣椒醬啦！ 馬力歐Facebook粉絲專頁，請大家多多按讚支持^^ https://www.facebook.com/MarioInBusan -- ■◆◆≡──────────────────────────────────┼ ◆ │ ◆╭─╮║ ─╮│ ╭╮ ~*馬力歐X韓國X旅遊生活*~ │ ││ │├═ ╭─╯│ ╰╯ 提供你最新、最即時的韓國旅遊資訊^^ │ │╰─╯║ ╰─ │ ─┴─ https://www.facebook.com/MarioInBusan ◆ ┼───────────────────────────────────≡▼◆ --

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