餐廳名稱：環記麻油雞 消費時間：2014年/11月 地址：台北市大同區寧夏路44號 電話： (02) 2558-1406 營業時間：12:00~02:30 (隔週一公休) 圖文：http://mrfatuncle.blogspot.tw/2014/11/blog-post_40.html 麻油雞這物對自己實在太熟習，大約5歲因為身體差，每週至少吃上一次， 養成自己那種嗜吃酒味夠、麻油味濃的麻油湯，若再配上Q彈大塊的雞肉，那就是完美。 環記麻油雞歷史久，從建成圓環時期便不少追隨者， 圓環搬遷後，環記悄悄來到寧夏夜市， 人客卻不減反增，兩層樓的店面，用餐時間總都是來嚐碗麻油雞的食客。 環記麻油雞在寧夏夜市中，應算是人潮最為多的店家，兩層樓的店面， 一樓座位少，二樓卻是整層皆是座位，但也桌桌都坐滿了人。 麻油雞($190) 點了碗麻油雞，湯給的不多，但雞肉卻給的大方，足足四大塊，滿出湯碗。 本已知道外頭若是真材實料的麻油雞不便宜，至少百元出頭起跳， 像松山路上施家麻油腰花所製的麻油雞，一小碗也需140，在雞價最貴時漲至180， 沒想到可能是寧夏夜市三角窗的店租特高，環記麻油雞還可真是貴。 環記麻油雞湯頭帶有淡淡的麻油薑香，湯中無酒味，味道清爽偏淡， 三塊腿肉一塊雞翅肉質皆Q嫩，麻油味也煮透進肉中， 肉質算是麻油雞店家中的特優店家。 環記麻油雞適合喜愛清淡麻油雞口味的朋友前來嚐嚐， 且現在也提供宅配服務，挺為方便。 若是喜愛湯頭重點，可至板橋王家或是施家麻油腰花，湯頭更重，肉也軟Ｑ。 胖大叔 : ★★★☆☆ -- ------------------------------------- 胖大叔Mr.Fat Uncle食記 http://mrfatuncle.blogspot.tw/ 胖大叔Mr.Fat Uncle粉絲團 https://www.facebook.com/mrfatuncle ------------------------------------- --

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