店名：鷹流拉麵 品嘗日期：2014/12 地址：台北市信義區忠孝東路四段216巷27弄14號 電話：(02) 2778-1177 營業時間：11:30-22:00 --- 網誌圖文版：http://anrine910070.pixnet.net/blog/post/192087297 --- 上次特地跑去西門町吃凪豚王Nagi，結果人潮大爆炸只得打退堂鼓。 這天想吃拉麵的慾望又再度竄起， 恰巧辦事地點附近正有評價不錯的鷹流拉麵，二話不說立刻報到。 平日下午三點半店內超級空，我喜歡這樣，完全不用排隊太棒了！ 鷹流拉麵以「美肌拉麵」著稱，在日本80,000多間拉麵曾進入8強， 湯頭濃郁且富含膠質成功擄獲日本熟女的心。 桌上的告示牌闡述客人常見的問題， 例如拉麵無法打包、麵條要等7-10分鐘和沒有刷卡服務等。 另很貼心的擺上橡皮圈，讓長頭髮的女性也可放心的享用麵食。 超濃拉麵（260元） 粗麵麵條Q度還不錯，配料有叉燒1塊、蔥、筍乾、海苔1枚、季節蔬菜。 依據季節使用不同比例的豚骨、土雞和鮮蔬熬煮的湯頭，喝起來真不是普通的濃稠， 上層浮著的豬油使湯不再流暢的順著湯匙入口， 而是有點斷斷續續，整份喝起來非常香醇。 不過那樣的稠度喝多了還是不習慣，剩下1/3我們還是加了店家提供的清湯。 話說之前的黑心油風暴部分拉麵店中招， 但堅持手工炸豬油的鷹流拉麵完全沒有這個問題，值得肯定 鷹流沾麵（280元） 麵條微涼厚實且富有彈性，溫熱的沾醬同樣帶有香郁的油脂。 之前在日本曾經吃過鹹到刺嘴的沾醬，所以這個鹹度對我還好， 怕鹹的人可以先蜻蜓點水把麵條放在上面稍微碰一下就好。 麵吃完後別急著請店家收走，隨後還會有泡飯，用法是將沾麵的醬汁淋入， 一旁的蒜末和蒜酥可自行斟酌，我們是全加了過程滿口蒜香非常過癮。 --

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