店名：Samad al Iraqi Restaurant 品嘗日期：2014/5 --- 網誌圖文版：http://anrine910070.pixnet.net/blog/post/186899169 --- 杜拜有幾間店我超喜歡，其中之一之前已經分享過了， 就是一連造訪兩次，人氣超旺的路邊攤。 這次要分享的則是威哥此趟旅程中的美食第一名， 它確實有那個價值，因為餐點和服務都很到位。 抵達時我有點嚇到，本以為它是很隨性的用餐環境，沒想到裝潢非常講究。 看看周遭穿著得宜的顧客，天阿，寫信預約時店家沒有特別提到服裝規範阿， 怎麼辦我好擔心會被擋在門外，好在最後有順利通行。 高級一點的餐廳都會額外收水費，這裡一共是15AED（約台幣120元）。 這盤沙拉和後面的醃漬物是點完菜後免費贈送的，沙拉本身並沒有沾醬， 醬料一開始就放在桌上囉，有橄欖油和紅酒醋讓你自己調配， 可別像威哥一樣吃原味，還覺得為什麼這麼清淡，哈哈。 很新鮮清脆的菜葉，出遊好久沒補充蔬果了，送這麼大盤太好啦！ 這個湯也是送的，不知道是什麼做成的， 喝起來濃稠帶點顆粒，口感偏近豆泥做成的濃湯。 加點檸檬味道更棒，清爽不油膩～也可以搭配下面的烤餅沾著吃喔。 這塊餅還是送的，有沒有這麼好啊！ 這次杜拜行最常吃到的就是餅皮，薄餅皮冷熱口味我都吃過， 但都沒有這款厚餅皮來的好。 剛烤上桌的餅皮因為頗具厚度，要花點力氣撕開， 香氣濃郁帶有Q彈勁，很合我胃口。 吃餅到一半店員突然和我們說你們的魚已經在烤囉，想去拍照要快點去喔～ 他們真的很貼心，細微的觀察顧客的一舉一動。 這魚的烤法好威猛，第一次目睹這麼原始的烤法， 沒有任何東西阻隔魚肉，整隻魚就這麼赤裸裸的丟在炭火和木條上燒著 如此直接的燒烤方式，竟可回溯到亙古久遠的蘇美和巴比倫時期， 美索不達米亞文明中最早的文明體系，距今六千年前的故事耶。 我的老天爺啊！！過去從高中歷史課本讀到的陌生名詞，居然出現了～ 當時的魚都是直接從幼發拉底河和底格里斯河上捕獲的，處理的方式很簡單， 首先清除內臟後剖半攤平，接著串進爐旁的結實木條大火燒烤就完成了。 看似簡單但卻相當講究火侯的拿捏， 因此Maskouf這道經典名菜順理成章成了造訪當地必吃的美食之一。 Maskouf（189.2AED，約台幣1,514元） 即便我們已經選了最小隻的淡水魚，重量居然還是直逼3公斤。 以1公斤69AED（約台幣552元）來算，哇～不便宜呢，可我必須說它很值得 魚肉有夠鮮甜可口，尤其是臉頰和肚肉豐腴的油脂和滑嫩多汁的口感，讓人讚不絕口阿～ 這裡獨特的香料完全滲透到魚肉裡，香得不得了，太好吃了！ 飯後還會贈送阿拉伯茶，這是傳統伊拉克人吃完烤魚後習慣會做的事。 他們習慣用剛剛燒烤過的炭火來煮茶，並加入濃郁的荳蔻以及大量的糖。 我所撈起的砂糖，僅是杯中的一小部分阿～ 紅茶超級燙，端上桌時可別急著握住玻璃杯，非常甜的一杯茶我們只喝了半杯就放棄了。 這輩子可能都不會去伊拉克玩，很開心在這裡就能吃到如此美味的佳餚， 也很感謝Samad al Iraqi Restaurant主動幫我們拍照，讓我們留下這美好的一刻。 裝潢、餐點和服務都很到位的一家餐廳，店內高朋滿座果然其來有自啊！ --

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