圖文好讀版:http://www.dtmsimon.com/2014/07/yimen02.html 消費日期:2013/09 ( http://goo.gl/HJM8xn ) 篤行路福州乾麵搬家更名為美蓁小吃店後其實冰箱三不五時都有去吃， 只是一直遲遲沒有發文介紹，但是差不多都有拍照片啦。這兩天在整理 舊照片時發現了這組去年拍的，那時候還是阿鳳4號在服役，所以照片 畫質沒有現在阿鳳5S理想，大家看得傷眼還請多多包涵。 ( http://goo.gl/3viYFM ) 跟原來在篤行路342號木造平房舊店面比較起來，搬到現址無論是光線 或是用餐空間都明顯的改善很多。有趣的是店家的作業區依舊在原來 的舊攤子上，連擺放的方位都跟舊店一模一樣，我想可能是阿姨這樣 煮麵比較習慣吧?XD ( http://goo.gl/4LvpIj ) 店裡賣的東西跟以前一模一樣，來這邊我總是喜歡點一些滷味來 配麵吃。之前舊文介紹他們家的時候有提到美蓁的滷味切的刀工 相當細，負責的人就是老闆娘的兒子。我是不知道老闆娘兒子白天 是否還有其他工作?不過晚上總是一家人聚在麵攤一起各司其職，忙 進忙出，坦白說這樣的感覺真的很溫馨。 ( http://goo.gl/BTSNp6 ) 店裡的各式滷味採冷切不加熱，雖然色澤上看起來比較白，但是滷汁 的風味都有進去，熟度也都恰到好處，再加上細緻的刀工，吃起來美 味更是加分喔。在價格上也都還算合理，常常切一大盤才百來塊，吃 不完常常打包回家當戰備糧~我以前一直覺得他們家的滷味跟我家隔壁 的麵麵麵很類似，後來有次跟麵麵麵老闆娘聊天才知道原來美蓁小吃 店是他大伯父家啦，難怪我覺得他爸爸跟美蓁的老闆長得好像XD ( http://goo.gl/R2iGg9 ) 來這邊我比較常喝的是粉腸湯，跟別人的粉腸湯往往只加了幾根薑絲意 思意思比較起來，美蓁小吃的粉腸湯裡頭有著滿滿青菜真的是太有誠意 了。湯頭是他們家的大骨高湯加上獨門油蔥酥，喝起來清甜又帶有一點 油蔥的香氣，加點胡椒粉味道會更棒喔~ ( http://goo.gl/IoLg8e ) 再來是麵的部分，店裡有供應陽春麵、意麵、油麵、米粉以及粿仔條， 麵點產品線算是相當齊全。來他們家用餐我總是喜歡點用乾麵，因為他 們家的油蔥肉燥真的是好香，吃乾的最能完全體驗風味。 ( http://goo.gl/RLV6UG ) 至於面的表現雖然比較沒有外面一些標榜手工製麵那麼厲，不過意麵 的勁、白麵的彈表現都還算滿到位的，強烈推薦大家吃乾麵喔~ ( http://goo.gl/McosPf ) 最後還有一味餛飩湯也很棒，不過每次冰箱都吃完才想起來還沒拍照， 那就等大家有機會自己現場去看看品嚐囉~ 延伸閱讀:麵麵麵 ( http://goo.gl/2LCzGx ) 作者: ( http://goo.gl/PO9KJL ) 以上食記純屬個人口味觀點分享，請各位朋友自行參考! 店家資訊: 美蓁小吃店(原篤行路342號福州意麵) 台中市英才路166號(近英士路口) 營業時間:傍晚至23:00左右 刷卡:不可 停車場:路邊停車 顯示詳細地圖 ( http://goo.gl/Bvo4Zq ) 電冰箱的粉絲團 ( http://goo.gl/SBxmtl )，別錯過任何吃喝玩樂最新訊息，一起來按 讚! -- 南北貨俱樂部: FB粉絲團:http://www.facebook.com/dtmsimoncook 電冰箱的吃喝玩樂誌:http://www.dtmsimon.com 線上廚藝教室:http://cook.dtmsimon.com --

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