來源： http://tw.nextmedia.com/subapple/article/art_id/33873709/IssueID/20111209 內容： MERRY X’MAS 聖誕節已成為全世界都重視的歡慶假期，也是民國100年最後一個重要佳節，各種傳統聖 誕餐、麵包、薑餅或裝飾點心，都能陪你度過美好假期。 報導╱美食組 攝影╱副刊攝影組 聖誕晚餐與中國人的年夜飯一樣，全家人團聚共享美食。丹麥、德國等歐洲國家傳統聖誕 餐以炸魚、烤鴨或肉卷為主，英、美及加拿大必有整隻烤火雞，法國人則享用填餡烤雞。 台北歐嬤烏蘇拉今年推出傳統的德式聖誕烤鴨，將麵包丁浸泡牛奶，混合葡萄乾、香料和 炒香的洋蔥，塞入鴨腹內，邊烤邊淋白酒增添風味。烤好後再將填餡取出切片煎香佐鴨肉 品嘗，吸飽各種滋味的餡料滋味鮮潤，吃來香美飽足。烤鴨也可切成1/4隻，搭配湯品、 沙拉、麵包、飲料和甜點，組成個人套餐。 台中長榮桂冠酒店的火雞禮籃包含火雞1隻、法國麵包2條，火雞醬汁、栗子醬派、傳統6 吋南瓜派各1份、水蜜桃氣泡酒2瓶，份量豐盛。其中火雞重達16磅，以醬汁醃漬入味，並 塞入大量蒜頭及香料烘烤，皮亮肉嫩，香氣十足。 高雄金禾別苑聖誕餐主角是爐烤鑲餡烤春雞，填餡包含炒香的北非小米、非洲野米與蔬菜 ，軟Q的米粒吸入雞汁，滋味香濃，春雞肉沾肉汁品嘗，軟嫩鮮美。套餐中的冷鴨肝派波 特酒凍做法也很費工，鴨肝先浸泡鮮奶、白蘭地、波特酒，再以低溫烤20分鐘，搭配以波 特酒、醋等做成的酒凍，口感細緻迷人。 == 註：內有圖片介紹與店家介紹 --

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